Halloween Party

昨年同様、幼稚園のお友達とハロウィンパーティをしました。

風邪でお休みのお友達もいたけれど14人のkidsが集まり楽しいひと時でした。

一人のママがとっても張り切っていろいろ準備くださいました。

まずはカップケーキのデコレーション。

ハロウィン仕様のお菓子や飾りがたくさん売っていうるのでそれらを利用して。

続いて中身は何でしょうクイズ。

中身が見えない箱に手を入れて何が入っているかを当てるもの。

こちらのハロウィンは日本人的に理解しがたいグロテスクなモチーフが人気です。例えば目玉の箱にはブドウが、脳みそ箱にはゼリー、もうじ虫箱に糸こんにゃくといった具合に絵に描いてあるモチーフのさわり心地を連想させるようなものが入ってます。

さすが子供は手触りというより嗅覚で当ててました。アッパレ。

続いてポトラックによるランチ。盛りだくさんの企画に加えそれぞれ他の学校を掛け持ちしていたり兄弟のお迎え等々それぞれ忙しいので時間に追われるパーティ・・・。忙しい。

ランチもテーブルを整える間もなくみんなどんどん食べます。

今回は黒酢の酢豚を持っていきました。８００ｇのお肉を持って要ったけれどあれだけの人数だとあっという間になくなりました。

ランチ後はコスチューム撮影大会。スターウオーズ系あり、おサル、パワーレンジャー、プリキュア、ピエロ、バンパイヤー等々・・・。アメリカに暮らす日本人の子は日本のテレビのキャラクターコスチュームを希望する場合も多く市販品で売ってないだけにお母さんの腕の見せ所です。

それぞれにすっごくかわいく、去年より個々の希望が強く出ていて楽しかったです。

この後もゲームをしたりで大盛り上がりあっという間にお開きの時間になりました。とっても楽しかったようで息子も今日は早くに夢の中へ。

後は当日を待つばかり。晴れてくれるといいのだけれど・・。

揚げ湯葉の蒸し物

飲茶で大好きなメニューがあって香港在住のいとこにレシピを送ってもらいました。

漢字の読み方はさっぱりわかりませんがひき肉や海老のシュウマイの中身みたいな具を生湯葉でくるんである一品。

料理の名前がわからないとネットで検索してもなかなか見つからないのです。

以前カナダのバンクーバーで買ってきた生湯葉を冷凍しておいたものを使ったのでキレイに広げられずツギハギしながらだったので本来は2口くらいでいただけるサイズなのにコロッケサイズになりました。

具を湯葉でくるみ、一度あげてから醤油ベースの餡をかけて蒸します。手間はかかるけれど、手前味噌ながらかなり美味でした。すんごくおいしい。いとこちゃま、ありがとう♪

実は湯葉を広げるのが面倒になってきてお肉部分を丸めて揚げ、湯葉は湯葉で揚げ・・という手抜きを後半試みました。それはそれでまあアリでしたが、一部蒸さないで翌日のお弁当にしたのですが全然味が違うのでびっくり。

一度蒸したものは冷えてもひき肉部分はふんわりジューシーに仕上がっていましたが、揚げただけのものに餡をかけたほうはお肉が固め。

蒸し器って、すごい☆☆☆感動。

冬も近づいてきたし蒸し器をもっと使おう♪

栗拾い

「学校の校庭に大きい栗の木があるから栗拾いに行こう」

お友達に誘われて父兄のふりして学校に潜り込みました。

校庭には1本だけなのですがとても大きい栗の木がありました。栗拾いの間も「バサ。」っと音がして栗のイガが落ちてきます。あたらなくてよかった。

イガがはじけて栗が飛び出してそこら中に落ちてます。

西洋では飢饉のとき栗粉をおかゆにして食べたそうで我々の「秋の味覚」といった趣もなく拾っている人はいません。

アジアンスーパーに行くと売っていますが普通のスーパーではサンクスギビングの頃ターキーにつめるスタッフィング用として瓶に入ったものが売られていますがあまり見かけません。

栗は甘栗くらいのサイズ。アメリカ種は以前病気が流行ったそうでほとんど全滅しているとネットで見ましたがこれはどういう種類なのやら。

これ以上拾っても食べきれないと思ったところで帰ってきましたがまだまだいっぱいありました。

散々おすそ分けしてから重さを量ったら5キロ近くありました・・・。（タダだからって）拾いすぎ。

さて、どうする、この栗。ネットで調べたら3日ほど冷蔵庫で保管してから調理すると甘みが増すとか。

あまりの量に一気に加熱しても剥く作業が追いつかないと踏んで2日目くらいからちょっとずつ焼いては剥くの繰り返し。ちょっと包丁で切り目を入れて４００Fのオーブンで25分くらい。栗が小さいので生で剥くにはちょっと怖くって・・・。

剥いて剥いて剥いて。昨日はほとんど1日剥いてました。自分の根気（食欲？）に驚いた。

いくつあったのかしら。写真の鬼皮はほんの一部ですがもう当分栗は剥きたくないです。

腱鞘炎っぽくなってます。

肝心のお味は日本のものに比べホクホク感は控えめ。栗のねっとりした感じがあまり好きではないのでこちらのホロホロの甘い栗、好みです。

さてこれらの栗さん、一部はなんちゃって渋皮煮に。栗が甘いので砂糖控えめで。持ちは悪いけれど汎用性も広がるので使いやすそうです。

渋皮煮の煮崩れた分をフードプロセッサーで砕いて生クリームを少々入れて・・・。

めちゃくちゃおいしいモンブランのクリームみたいなのができました。自然の恵みに感謝。

今週、お集まりがあるのでこの栗を使って何か作っていこうと思ってます。パウンドケーキかモンブランか・・・迷います。

秋ですね～

日本はシルバーウィークだそうですね。最近知りました。アメリカは連休がないのでちょっと羨ましいです。

今日から暦上、秋だそうですが真夏日でした。今週は外のプールも楽しめそうな暑さです。が、街路樹は紅葉始まっていてよくわからない状態です。

春のイチゴに始まり様々なフルーツ狩を楽しみましたがいよいよ終盤になり、最後の楽しみが旬を迎えています。

Brooksという種類のプラムです。日本で言うプルーン。日本で有名なミ○プルーンなる健康食品がありますがその原料はこのあたりで取れたプラムだとか。

去年初めて食べて家族中で虜に。

今年2回目のプラム狩りをしてきました。今週中でもう終わりかな。

プラムジャムやコンポートなど加工して保存することもできるけれど生のままいただくのが一番おいしい。プラムは凍らせるのもどうかなと思うとひたすら生食しています。飽きないのよねー。ホントにおいしいです。

プラムを狩って車に戻ろうと思ったら地面に落ちている木の実を発見。どんぐりかと思ったらヘーゼルナッツでした。

どんぐりの笠もかわいいけれどこちらもかわいいです。

ヘーゼルナッツは木になったままの状態は若すぎて食べられないそう。地面に落ちたナッツだけが食べられます。

せっかく見つけたので拾って帰りました。お店の人に教えていただいたとおりハンマーで割り、中身を天板に並べてオーブンでロースト。

ナッツはそんなに好きではないけれどすごく嵌るおいしさ。ヘーゼルナッツ観が変わりました。おいしいです！

お菓子に入れて焼こうと思っていたけれど家族でポリポリつまんでいたら完売してしまいました。

気に入ったのでこれだけまた拾いに行こうかな。

ナッツついでにもうひとつ。息子が椰子の実の中はどうなっているのかというのでアジアスーパーで売っているココナッツを買ってみました。

周りの硬い部分ははがされているのですがそれでもすっごく硬かった！前にタイ料理を習った時、先生が包丁を鉈みたいに使ってスパッと上の部分を切り落としていたのでそんなに硬くないのかと思ったらひどい目にあいました。包丁が折れそうで結局、大工道具を持ち出しキリで沢山穴を開け、最後は力尽くでこじ開けました。

中に入っている透明なココナッツジュース。息子はおいしいと一応言ってましたが正直青臭すぎ。

むかーし、中華街で飲んだのはそんなにまずくなかったと思うけれど。

殻の内側の白い部分。こちらを乾かしてココナッツフレークとかココナッツファインとか作るそうですがヌルヌルの全く以っておいしくないものでした。

缶に入っているココナッツミルクっていうのはいったい・・・？何なんでしょうか？あんなにマッタリしたものどこにもないなぁ。後ほど調べてみることにします。

まあいい勉強にはなりました。＄１．９９也。

ポトラックパーティいろいろ

アメリカはホントにポトラックパーティが多い。

我が家は日本人家庭だし、子供も1人だしそんなに多いほうではないと思うけれどいよいよメニューが尽きそうです。

最近、意外といいな、とおもうのが朝のティーパーティ。

子供がいるとバタバタするし子供が食べられるメニューを考えないといけなかったりですが朝のティーパーティは子供が学校に行っている間の「大人の贅沢」なので癒されます。

先日初めてうかがったお宅は私の思い描く、まさに「アメリカの素敵なお家」

ワインレッドの壁のリビングには素敵な家具、大きい花瓶に投げ入れされた大きなブーケ。

すてき～すてき～と連呼しまくりでした。センスがある人がホントにうらやましくなります。

お子さんが大きい方なのでできるというのもあるけれどホントにホントに素敵でした。写真撮ってくればよかった・・・。

この時の朝のティーパーティにはチョコレートケーキを焼いていきました。

軽井沢の茜屋珈琲店のチョコレートケーキ風。昔はなんとヘビーなお菓子！と思ったけれどそうでもない、と思ったのはアメリカ生活のせいかしら。

お友達に「ブラウニーだー♪」といわれブラウニーとチョコレートケーキの違いって何だろう？とふとおもいました。

また別の日のポトラック。

ランチのポトラックだったのですが全員が自家製の食材を使った料理を持ってきてました。

畑を持つのが基本のこのあたり。すごいオーガニックなパーティでした。

パパと息子のお料理できた!

息子の大好きな本のひとつに「パパとミーコのおりょうりできた」というのがあります。

ベネッセのしまじろうと併せて読み聞かせコースというのを取っていた中の一冊です。

お留守番中のパパとミーコ。おなかが空いた二人は初めてのお料理をするというストーリー。仕掛け絵本でミーコがパパに作り方を教えながら作っていくので子供が主導権を握るというのが子供を惹きこむみたいです。

先日パパとこの本を読んで一緒に作ると約束したそうでついに実現しました。

メニューは絵本と同じ「スペシャルオムレツ」

玉ねぎ・人参・ひき肉を炒めて醤油･砂糖・酒で味付け。卵のオムレツを作り、先に炒めた具を乗せてたたんで完成。

巻末にレシピ付きで父子でエプロンして作ってました。私は写真とビデオの撮影係。

絵本のとおり仕上げにケチャップをかけてプチトマトを添えるのがポイントだそうです。（息子談）

プチトマトは家庭菜園の畑からのもぎたてです！

卵に対して具が多すぎましたが中々上出来。ケチャップなしのほうがおいしいんですが・・そういうのはダメだそうです。

盛り付け後、写真を撮らせて～といったのに待ちきれず試食開始後の写真になってしまいました。

真剣なパパと息子の姿を動画でUPしたいくらい、かわいかったです。

今度、私が本当にお出かけの時にまた作るそう。こうやってパパと息子の料理の腕が上がったら私もかなり楽チンだな～。なんて。

ごちそうさまでしたー。（ほとんど息子が食べたけど）

しゃけごるふ

夏の暑さはどこへやら。朝晩はかなり冷え込み既に紅葉が始まっている木もチラホラ。

短い夏が終わりました。今年の夏は頑張ろうと決めたゴルフも振り返ればあまりまわれなかったなぁ。いやいやまだ頑張らねば。

先週末、肌寒く、雨も結構降っていましたがやり残した夏を楽しみました。

まずは午前中ダンナさまとゴルフ。ハーフだけですが思ったほど雨に降られず気持ちよかったです。夏の初めに買ったドライバーがまぐれ当たりで１打だけ恐ろしく飛んだのが気持ちよかった・・・。

その後は鮭を買いに車を走らせます。

大きな川が流れていてそこで鮭が捕れます。

川沿いにあるホテルの駐車場に出店があります。

こちらの鮭の相場はというと、安いコストコの養殖もので$7.89/lbくらい。ちょっといいスーパーだと$17.89とか。100gで計算すると200円～400円位でしょうか。

それがこちらだとたったの$3/lb！！もちろん天然ものです。しかも今朝取れたもの。先日おともだちがここのサーモンで作った自家製スモークサーモンを下さりすっかり虜に。いそいそと1時間弱のドライブを経てサーモンを買い付けに行きました。

憧れの1尾買い！

＄２０でした。

目が澄んでいてピチピチのぷりぷりでした。

鱗をひいて3枚におろして・・・。

塩鮭用・かまを別にして・・・。

あっという間にジプロック小分け完了。意外と小さい？なんて思ったりして。

買い付け当日はスパイスふってグリルに。3枚おろしの骨周りについた分も軽く塩を振って一緒にグリル。後でほぐして小分けにして冷凍しました。パスタやサラダおにぎり・・・いろいろ使う予定です。

残りの一部は簡単スモークサーモンをつくりました。

塩とハーブをまぶしてピチットシートという無駄な水分を取ってくれる特別なラップに来るんで数日。身がしまったところでスモーク。といってもスモーカーがあるわけでもなし、スモークにささげていいおなべがあるわけでもないのでウッドチップと一緒にＢＢＱグリルで焼いただけ。

ちょっと塩を振りすぎたみたいで塩っぱかった～。一欠けでご飯一膳いただけちゃいそうです・・・。リベンジしたいんですけど。また鮭仕入れにいくかなぁ。

母が滞在してました。

日本から母が遊びに来てくれてました。

いろいろわかるようになってきた息子は母が来る６０日以上前からカウントダウンを始め到着を待ちわびていました。

到着するや未だ嘗て見たことのないスーパー超ハイテンションで大好きなバーバを熱烈歓迎。寝る間も（トイレも・失礼）惜しんで甘えまくり。

週末には３時間ほどドライブしたりしました。

５日目の朝、ついに電池が切れ、息子ダウン。やっぱり飛ばしすぎました。夏休みに入ってから毎日忙しかったしまあしょうがないです。結局その後丸３日母をどこにも連れ出せず、申し訳ないことしました。

まだまだ体調が怪しかった先週金曜からはカナダバンクーバーへ。一時は完全にあきらめましたが中耳炎にもなってないしドクターからOK出たので行きました。金曜のディナーはまだダメでおそらく体調不良の息子には中華の匂いが堪えたのでしょう、早く帰りたいばかり言ってつらそうでした。

ずっと抱っこしながらも高級シーフードのコースを堪能。アワビにフカヒレ、ロブスター♪

息子がカニアレルギーを発症してからシーフードをあまり頂いていないのでかなりおいしく頂きました。

翌日からは息子の元気で食欲も戻りました。飲茶でしゅうまい、いくつ食べたのかな～？

デザートの豆腐花とういろうみたいなデザート（名前おしえてください）までばっちり頂きました。

バンクーバーではあまりお天気に恵まれませんでしたが観光クルーズはできました。スーパー行ったり、生湯葉が売っているとのうわさを聞きつけ工場みたいなところに買いに行ったり楽しかったです。

家に帰ってお土産並べてみるとチョコレートばかり。

ゆっくりちょっとづついただきます！（半分は母の分です！）

旅行から帰ってからは１日しか残っていなかったのでお買い物の仕上げをして母は日本に戻っていきました。

あっという間でした。

日本に住んでいればしょっちゅう会えただろうに一番かわいい盛りの孫といっぱいかわいがりたいバーバの別れを見るのはいつもつらいものです。

息子がそっけないお年頃になる前に日本に帰りたいものです。

母上：いろいろありがとうございます。

遊び倒しの金曜日

だんな様不在の金曜日。前日の打ち合わせ通り、息子と私の忙しい一日が始まりました。

６：００に起床、すぐ出発して、６：３０　ブルーベリー農園に到着。

こちらの農園は金曜と土曜のみU-pick（またですよ～）ができるところ。なんと朝６時オープン。

お友達が先週１０時ごろに行ったら殆ど残っていなかったけれど凄く甘かった、というので食べ過ぎママ、６：３０に気合で行ってみました。

到着すると既に駐車場は満杯。あんなに朝早く行くのは自分くらいかと思っていたのに同じ輩がたくさん。

うわさ通りの大粒。

親指大くらいあります。

朝、摘んでいるときはそんなに甘くないかも、と思ったのですがあとで、食べてびっくり。甘い。早起きの価値ありでした。

３０分くらいで我が家には十分な量（これ以上冷凍庫に入らない）になったのでお会計。２キロほどで＄４でした。安いなぁ。

一度、家に帰ろうと思って車を走らせていたら鹿に遭遇。まさに早起きは３文の得状態。（生きてたけれどね）

充実だ。

家で腹減り坊主におにぎりを渡し、８：４５の幼稚園に送り、私は裁縫教室。

夕方に拾って暑い日だったのでその足で屋外プールへ。夕飯だから帰ろうといってもプール狂の息子は帰りたがらず何とかなだめて帰りました。

こちらの夏は異常に短いのでやりたいことをやりきるためには頑張るのみです。だんだんこんな生活にも慣れてきたなぁ。

Amish Friendship Breadをつくる

アーミッシュ・フレンドシップ・ブレッド、ご存知ですか？

アーミッシュの人たちしか知らないパンの種、すなわち酵母？だそうです。チェーンレター的に人の手から手へわたっていく代物。一度もらうと３人に分けられてねずみ講式に広がっていきます。でもチェーンレターみたいに回さないと不幸が・・ということは全くなくおいしいものを広めていくイメージなのかな。私もお友達から頂きました。（詳しいことはwikiでも調べてください）

前の人がパンを焼いてから途中小麦粉等を足しながら１０日間発酵させてめでたく、やっと、パンが焼けます。

今日がその日でした。タネから各１カップ、自分の次回分とお友達３人に分ける用、計４カップを取り置いて残りを今日焼くわけです。

結構な量のタネ。発酵するので増量するわけです。これにさらに粉は２カップ（日本で言う３カップ分くらい）だし砂糖もたーくさん。そんなに作っても食べきれないしどうしたものかと思ったけれどさりとてまた今度、と取っておくこともできないのです。

まあ焼いてから冷凍すればいいやと今日はレシピを参考にして全量焼くことに。

でも砂糖を半量にして、一部はワッフルメーカーで焼き、一部はチョコレートとマロンを入れてパウンド型に。残りはナッツ・レーズン等を入れてマフィン型に入れて焼きました。

砂糖半量作戦が成功し、甘さ控えめのおいしいものが焼きあがりました。

パンというよりパウンドケーキのような感じ。おやつですね。でもどれも予想以上においしい。悪くないじゃない～。おすそ分けしたくなる気持ちもわかります。

でもこれを１０日置きに焼き続けるのは結構厳しいものがありますねー。どんどん増えるし。ヨーグルトきのことかと同じで飽きたところでサヨウナラってことになりそうですが・笑。

中のふわふわ部分よりカリッと焼けたところの方がおいしかったのです。抹茶入れたりもおいしいらしいので１０日後やってみようかな。

もらった酵母（スターターとか言うようですが）を一度ダメにすると再び誰かからもらってこないと作れない、と説明書きにあるのですがネット検索すればスターターの作り方がいっぱい出てきます。興味ある方は作ってみてくださいませ。結構おいしいよ。

夏は忙しい。

他の季節は雨＆どんより空のこの町ですが6月から8月までの夏はさわやかな晴天の日が結構多いこの町。住民たちはこの季節のために後の季節耐え忍んでいる・・・。

というのは大袈裟だと思うけれどこの季節になると皆さん尋常でなくアクティブになります。「遊ぼう遊ぼう」とみんな気合が入る・・。

短い夏を謳歌すべく日々、出歩くのです。

かなりお肉焦がしましたがBBQパーティしたり。

ポトラックパーティ行ったり。

今一番おいしいと評判のお店にブランチしにいったり。

公園やゴルフ等々外遊びの企画もここぞとばかり目白押し。ちょっと疲れ気味だけれどね・・・。

自家製酵母の研究も続いてます！ホントの所は失敗続きなのだけれど。

今のところがんばってます。

写真はルバーブと洋梨のジャム。お砂糖控えめの自家製です。ルバーブ特有の酸味がありますがなぜか息子が気に入って毎日食べてくれてます。

焼いたパンを食べてくれるのは息子だけなのでありがたいです。

9月から新しい幼稚園に行くことになっている息子。それに先駆けてその幼稚園のサマーキャンプに参加中です。親の心配をよそに初日から気に入った様子で通ってます。

旅行に遊びに忙しい夏がいよいよ始まりました。

イチゴ狩り２００９

今年もシーズンがやってまいりました！

フルーツ狩り♪トップバッターの苺が今、旬です。

息子と二人でいっぱい収穫しました。

去年のイチゴ狩りでは取っては食べての繰り返しでお持ち帰りの概念がつかめていなかった息子。今年は「未来を考えて」後で食べる用のイチゴもちゃんと収穫してました。勢い余って青いイチゴを採ったりもしなくなったのにも成長を感じます。

今回は2キロほどを5ドルちょっとで持ち帰りました。

家から10分ほどの農園なので在庫がなくなると1パック分くらいを採りにきていたのですが今年はイチゴプロジェクトがいっぱいあるので初回から結構多めに収穫です。

早速帰って仕込んだのは、最近マイブームの自家製酵母つくり。イチゴの香りがするパンを食べるのが楽しみ・・・。

あとはイチゴビネガー。とてもすっぱくってこのままでは使い様がないホワイトバルサミコ酢に漬けてみました。色は早速赤くなっているけれどおいしくなるかな？

最後にイチゴシロップ。このシロップで食べたいものがあるのです！それは完成したらまたご報告します！

初トライ！自家製天然酵母でパンを焼く

渡米時に自家製天然酵母の本を持ってきていたもののデビューせずに３年。ついに自家製天然酵母起こしました！！

オイルコート無しのレーズンでつくるのですがオイルコート無しか有りか、アメリカのレーズンにはあまり表示されていないため二の足踏んでいました。（言い訳）お友達と一緒にやろうと盛り上がったらすぐにお友達がCOSTCOで見つけてきてくれました。しかもオーガニック。すばらしい。

消毒した瓶に湯冷ましとレーズンを入れ待つこと４日目。写真のようにちょっと泡が出てきて日向に数時間放置したらブクブクと発酵の泡が。

早速レーズンを取り除き自家製天然酵母の出来上がり！

思いのほか簡単でびっくり！アルコール臭というかチリチリとした匂いがします。元気な酵母くんみたいです。

そして今日は気楽なお客様があり一日家に入ることになっていたのでチャンスとばかりパンも焼いてみました。

普通は酵母液に小麦粉を入れたりして酵母種をつくってからパンを仕込むのですが、酵母液と小麦粉等々を普通に捏ねていくストレート法という簡単な方法を見つけたのでこちらで挑戦。

最初べたつきますが（バター入りのレシピなので）すぐにツルツルのいい具合の生地に。初挑戦なので今回は手こねでやりましたが機械でも全く問題なさそう。

3.5時間ほどで一次発酵完了。快調です。

さらに分割・ベンチタイム・成形を経て二次発酵。2時間ほどしてかなり膨らんだのでOKとしましたが焼き上がりから見るにもう少し発酵させたほうがよかったみたいです。

でもできました！

シンプルな丸パンですがレーズンの香りがします。お砂糖ももちろん入っているけれど独特の甘み。ホシノの酵母ともまた違います。遊びに来ていたお友達と早速試食。ベビーちゃんも喜んで食べてくれてとてもうれしい。

これからこちら、フルーツのおいしい季節になります。おいしい生のフルーツの自家製酵母でパン焼いたら・・・妄想ふくらみます。

こんなに簡単なら早くやればよかった♪しばらくはまります。

広島焼きをご馳走していただく

広島出身のお友達に前からお願いしていた広島焼きの作り方講座。ついに実現しました。

小麦粉を水+出汁でクレープ生地くらいの硬さに伸ばす。こちらをホットプレートでクレープみたいに焼く。

かつお節をちょっと振って千切りキャベツ・もやし・焼きそば・ネギを載せて、つなぎようにちょっと小麦粉の生地をかけて薄切り肉を載せる。そして気合で裏返し！

キャベツがしんなりしてきたら、卵もクレープみたいに黄身を崩しながら焼いて、その上にのせる。完成！！

おたふくソース・かつお節・青海苔・マヨネーズをかけていただきました。

すっごいおいしい！！普通のお好み焼きは小麦粉がいっぱいでおなかにずしりと来ますがこちらのほうがライトでいいです！気に入りました。

家で作るには・・・。ホットプレートがないわー。まずはフライパンで試してみたいです。とりあえずおたふくソースを入手するところから！！！

ご心配おかけします。

なんだかいろいろご心配おかけしているようですみません。

ブログ更新しないし、たまにすれば後ろ向きだし・・。すみませんです。一時期よりは元気になってます。大丈夫です。

ちゃんと楽しいこともしています。

ESL（英語教室）でお世話になっている先生を囲んでPotluck　ｂｒｕｎｃｈをしました。

いつもの海老アボガドトマトマッシュルームのゼリー寄せをもって行きました。アメリカで日本人ポトラックをすると和食が目立つ傾向にあるのですが今回はブランチだからか洋風でした。個人的には洋風のほうがうれしいのでおいしく頂きました。チーズケーキ・fried　TOFU・フルーツ・ポンデケージョ・クレープ・クラッカー＆チーズスプレッド。

おいしかったなー。

この間の週末はとても天気がよかったので太平洋を見に３時間ほどドライブしてきました。水族館に行ったり海沿いのレストランに行ったり。レストランは期待以上においしくってまた行きたい。

盛り上がって写真をいっぱい撮ってきたのになぜか家に帰ってみたらデータが全部飛んでました。あーあ。

古いデジカメで撮影中です・・・。

短い夏を謳歌すべく、がんばりたいと思います。

蒸篭活躍！中華まん

お友達のブログで中華まんを作ったという写真を見て以来、中華まん食べたい病になり近くのアジアスーパーのデリで売っているＰＯＲＫ入りというのを食べた。

そしたら恐ろしく思っていた味と違う代物だった。

余計食べたくなり数日前、重い腰をあげ手作りしたら

すごいおいしい！！

その日から早3日連続レシピや中身を替えて作っております。←息子はそろそろ飽きてきたっぽい。

生地の方は確かにレシピによって甘みや作る時の伸び具合が違うけれどどれも甲乙つけがたい。

それより中身のほうが重要。

たけのこやしいたけなど具材豊富で先に炒めたものを包むの（写真奥）と豚肉に調味料とネギだけ混ぜて生のまま包む（写真手前）の2種を作ってみました。

それぞれにおいしいけれど生で包むほうが肉汁が逃げてないみたいだし中華っぽい味がする。使っている調味料は同じなのに。不思議です。

ほかにも海老・高菜入りとかやりたいなー。

今日はお友達がランチしに来てくれたので中華まんほか中華メニューでおもてなし。

中華街とかで売っている中華まんは蒸篭の中で蒸されっぱなしになっているから蒸しすぎるからよろしくないということはないのかな、と思って先に蒸しておいて食べる直前にもう一度蒸してお出ししました。

悪くないけれどやっぱり蒸したてがおいしいです。出てくる肉汁の量が違いました。

色気をだして同じ生地に黒砂糖＆小麦粉を混ぜたものを包んでみたのですがホントの蒸したてはすごくおいしいのですがちょっとさめると中が硬い。改良の余地ありでした。

餡子嫌いだしやっぱりお食事系中華まんの方が売れ行きもいいし作り甲斐があるなー。

日本の味、堪能。

日本から母が遊びに来てくれています。

毎回いろいろリクエストして日本の味を持ってきてもらいます。

アンパンマンのふりかけから一度送ってもらって以来気に入っているSadaharu Aokiのクッキーといったぜいたく品までいろいろ持ってきてもらっています。

中でも一番楽しみにしているのがウナギ。お土産用で売っている真空パックのウナギではなくデパ地下で売っている今夜のおかずにそのままなるタイプのウナギです。

アメリカでも「ウナギ」はお寿司屋さんでも食べられるしアジアスーパーに行けば手に入ります。ただ、ものによっては一人前＄２とか危険な香りがするものまで売っています。ネットでいろいろ調べるとアメリカ在住の人で原因不明の手の痺れがでてどうやらその原因はこのあたりにありそう、とかいう話が結構出てきます。真偽はなぞですが怖いので私は普段食べないようにしています。

「食べられない」ジレンマは「すっごく食べたい」欲求に繋がっているわけで一度味をしめて以来、出発前日に母にデパ地下に行ってもらって到着した夜は鰻丼を堪能します。

やっぱりすっごくおいしかった・・・。幸せ。

あともうひとつは「生そば」

乾麺はもちろん手に入りますがやっぱり生の蕎麦は違う。てんぷらいっぱい作っていただきました。

＊＊＊＊

というわけで、お買い物に食い倒れに東方西走の毎日です。

息子もいろいろわかるようになってきているだけにバーバに見せたい物・ことがありすぎて、興奮しきりです。

毎日にぎやかに楽しくやってます。いろいろお土産下さった方、ありがとうございます。

餅つき大会、開催！！

先週のことですが・・・。

息子の幼稚園でお餅つき大会がありました！１０家族が集まりアットホームに餅つきパーティです。

父兄に一声かけたらすぐに３台集まった餅つき機。こういうものが家にあったりするのもアメリカ在住日本人家庭ならでは。

もち米を蒸すのもやってくれるんですね～。便利便利。

子供たちが蒸したもち米から餅を仕上げるのはかなり大変ということで米粒が見えるか見えないか暗いまでは機械にやってもらいます。

庭で待ち構える子供＆父兄の前に 先生が日本から持ち帰ってくださった（いったいどうやって・・・？）臼と杵で餅つきです。

子供たち順番にぺったんぺったんやります。

蓬餅も作りました。蓬パウダーを水で戻して混ぜれば蓬餅になるのです。簡単。そしておお、日本の香り！

３．４歳児が丸めたお餅・・・。衛生面は目をつぶり（？）きなこ・あんこ・砂糖醤油で味付け。

かわいいお餅がいっぱいできました。

日本で生まれ育った私でも２回目の経験。日本から遠く離れたアメリカの地でお餅つきを子供に体験させてあげられる幸せを感じた一日でした。

日本の文化万歳！！次のイベントはひな祭りですねー。

バレンタインデー２００９

遅ればせながら今年のバレンタインのこと。

１４日は土曜日のため金曜に幼稚園でバレンタインカードの交換会がありました。“ST（聖）”と付くだけあって一応キリスト教イベントと解釈されるのか無宗教を謳う現地の幼稚園では“Freindship Day”と呼ばれてました。クラスみんなで男女関係なくお互いにカードやちょっとしたお菓子をプレゼントしあいます。

２つの幼稚園に息子は通っているのでカードもたくさん用意することになりました。

カードを持っていく＆持ち帰るための紙袋は息子のお手製♪

一生懸命作ってました。

中身も自分で作りたいところだけれど・・・手が回らず。

息子の好きなＧＯ!　ＤＩＥＧＯのカードにキスチョコのバレンタインバージョンを添えました。

日本人的にはバレンタインはやっぱりチョコレートって気がします。

小さいキスチョコにピンク・赤・白のコーティングがされているチョコレートが小袋に入ってます。

袋ごとに微妙に入っている量が違うっぽい。さすがMADE　in　USAです。

息子が頂いてきたカードに添えられたお菓子の多くは飴でした。アメリカは今ピーナツバターにサルモネラ菌が見つかったとかでリコールが相次いでいるため例年以上に飴が多かったように思います。チョコレート×ピーナツバターの組み合わせのお菓子ってすごく多いんですよ～。

いっぱいお菓子を頂いて息子もとってもうれしそうでした。

私宛のバレンタインも頂きました！

当日REUNIONを果たしたお友達から地元のおいしいチョコレートを頂きました。

Christopher　Elbowのチョコレートです。全米おいしいチョコレートランキング６位に入っているこちらのチョコレート、すごくおいしい！知らなかった！

アメリカらしからぬ繊細さと凝ったフレーバー。少しずつ大事に頂いているのですが今のところ右下の緑っぽい色のローズマリー風味のが一番ヒット！ありがとう！

そういえばだんな様からは特に何もないな・・・・。

Ｒｅｕｎｉｏｎ＠Ｄｉｓｎｅｙｌａｎｄ！

週末ロスのディズニーランドに行ってきました！

中西部に住んでいたときのお友達ファミリーと一緒に楽しんできました。

数日前の天気予報は雨でかなり青くなりましたが、あちらのパパさんはスーパー晴れ男さん。見事に快晴に恵まれました。ありがとうございます。命拾い。（我が家は雨系なので・・）

２日間遊べたのでディズニーランドともうひとつのカルフォルニアアドベンチャーを行ったりきたりして充実です。あちらのママさんはディズニーにかなり詳しいのですっかりおんぶにだっこで案内してもらった感じです。

子どもたちもだいぶ大きくなってきたので行く前から再会を楽しみにして、再会後しばらくはモジモジしてましたが最後にはすっかり打ち解けてｈｕｇしてお別れしました。成長したなぁ。

息子は１００センチ以上の身長制限のためこれまでＮＧだったスペースマウンテンやビックサンダーマウンテンデビューを果たしました。親の心配をよそにとても気に入ったようです。だんだん男の子らしくなってきたと感じるこのごろです。

お馴染みのIt's a small worldが新しくなっていてこれまでよりいろいろな国がわかりやすくバージョンアップしていたし、 Toy Story Midway Mania!という的当てみたいなのが新しく登場してました。息子にも分かりやすくって楽しめたようです。

Poohのアトラクション出口にあるおみせでかわいいスイーツがいっぱい売ってました。

マシュマロのチョコがけとかアメリカっぽいスイーツがいっぱいでした。おなかにゆとりがなかったので今回はパスしましたが見るだけでもかわいいです。プーさんのハチミツワールドに引き込まれた後に見ると甘いもの食べたくなります！

夜は外に出て焼肉鶴橋で大盛り上がりでした。すごい量食べました。

お客さんはひっきりなしに来るし相当な有名店のようです。

お肉もおいしかったし最後の黒胡麻アイスクリームもおいしかった～。

翌日の夕飯にはラーメンすすって帰りました。

ロス界隈に７店舗あるという新撰組へ。いい意味で“普通においしい”とんこつラーメンです。

隣でアメリカ人が３回替え玉頼んでましたがそれはやりすぎだと思うけれど・・・。そぼろ丼もおいしかったです。

久々に家族ぐるみで楽しい週末を過ごしました。ありがとうございます！また次回を楽しみにしています！

Bunco Partyに行く

毎週行っているESLのクラスでバンコ・パーティがありました。

まずはサイコロを使ったゲーム、バンコを初めてしました。

ルールはえーっと・・・リンク張ろうと思いましたがわかりやすいのが見つかりませんでした・・・。

ひじょーに簡単にいうと、4人一組でテーブルに分かれサイコロ3つを振って得点を競うゲーム。

子供を夫に預け2時間ほど女性が集まり（男性もするのかなぁ）軽食片手におしゃべりしつつゲームをするというのが楽しみ方。実際アメリカ人と多くお付き合いがある方は定期的にBunco　Partyしているらしい。最低３卓、１２人くらいは集まらないと盛り上がらないので日本では住宅事情を考えると絶対はやらない。

だけど実際ゲームが始まると軽食をつまむ余裕もおしゃべりする余裕もナシ。スコア表担当になった時にはかなり真剣モードでした。でも５歳の子供もみんなに助けられながらプレイしてましたよ。要はサイコロふるだけだし。

3つのサイコロの目がすべて同じ目でそろうとｂｕｎｃｏというのですが、珍しくこの日は運が向いていたようで最多ｂｕｎｃｏで商品もらっちゃいました～。わーい。フォトフレームでした。

楽しくあっという間にゲーム終了。皆さんで持ち寄った食べ物でランチ。

我が家の男性陣に不人気のため作らない卵豆腐があって久々の味に癒されました。

私は例のブレッドプリンを作って行きました。

砂糖を減らしているとはいえさすがアメリカンレシピ！アメリカ人の先生方にめちゃくちゃ好評でした。日本人にはちょっと甘めなんですけどね。

今回もアメリカンカルチャーの発見があって面白かったです。

日本的なやさしい甘さのカボチャプリンがあっておいしく頂いていたのですが、アメリカ人の先生方のお話を小耳に挟んでしまいました。

Ａ先生：それ何？

Ｂ先生：黄色いからカボチャだと思うけれど・・・・

Ａ先生：おかず？お菓子？

Ｂ先生：わからないわ。

よく日本のレシピで作ったお菓子をアメリカ人に振舞うと甘さが足りず「ナニ？」って顔されると聞くけれど目の当たりにしました。

あとバナナブレッドってありますよね。バナナパウンドケーキと何が違うのだろう、なぜブレッドというのだろう？と常々疑問に思っていたのですが先生作のバナナブレッドを食べてわかりました。

バナナブレッドがサンドイッチになっていて間にバターが挟まれている！！

パンの間にバターが塗ってあるのは普通の食べ方だわ。

英語以外でも発見いっぱいのＥＳＬ。いつも勉強になります。

季節はずれのパネトーネ

イタリア発祥のクリスマスによく食べられるパン、パネトーネ。イタリアにしかないパネトーネ酵母を使ったブリオッシュ生地にドライフルーツなどが入っていてクリスマスシーズンに少しずつ食べていくそうです・・・・。

William's Sonomaの中でもかなり有名なこのパネトーネ。１０００ｇ入りで直径25センチ・高さ12センチ位ありそうなそれはそれは大きなパンですがお値段40ドル近くするのです。

いくらなんでもパンに40ドルなんて！

ちょっと無理・・・。

じーっとセールを待ってました。クリスマス後の26日からちょっとずつ値が下がっていき半額くらいまでは行きます。以前はこの値段で買いました。＄２０でも十分高いけれど。

パネトーネのことなんかすっかり忘れていた1月中旬、ふらりとお店を覗いたらなんと＄４０のこのパンが＄７．９５！！

驚愕の割引に即効買いました。

栗がいっぱい入っていることと赤い缶が最高にかわいい！

パンそのものはそのまま食べるには甘いですがフレンチトーストにしたりブレッドプリンにしたりするとおいしい。

日持ちするのでブレッドプリンばかり作っています。

景気悪いんだな、とこんなことで感じております。

最近作ったもの

その１

先日のポトラックで余ったサーモンで作った夕飯。

レシピは以前お料理教室で習ったもの。久々に作ったけれどオーブンで焼くし楽チン。おいしゅうございました。

ところでサーモンの値段って日本だとどれくらいなんでしょう？

ちょっと品のいいスーパーで見たら100g６５０円とか？高くないですか？？普通？？

ありえない、と思ってcostcoいったら100g２５０円位。これなら買える。日本の物は大体2倍以上するので物の値段がだんだんわからなくなってキテマス。

その２ カンクンでおいしかったセビーチェを家で再現。

カンクンで食べたほうがよっぽどおいしかった。玉砕。安い海老を使ったのが敗因か！？

その３　NYのＴＯＴＴＯ（鳥人）という焼き鳥屋さんで食べて感動した海外で食べる日本の味。

アツアツご飯に辛子高菜と揚げたジャコを乗せて目玉焼きを最後にのせる。おいしすぎます。手抜きディナーですが高菜は日本から送ってもらわないとできないしジャコはとってもお値段が張るので贅沢ご飯です。

その４　アメリカンクッキングも、と思ってこちらのレシピで作ったローストポーク。4時間以上ローストしてお箸でもほぐれるくらいの柔らかさになりました。

が、パンにはあうけれどご飯には全然あわない味でもう一歩でした。ワインとかと一緒ならおいしかったんだろうなぁ。

その５　息子が幼稚園でシナモンを摺り鉦でおろしてきたのでそのシナモンを使ってシナモンロールを焼きました。ホームベーカリーで焼こうと思ったら途中でキャンセルボタンを押してしまい焼くのはオーブンで。

適当に温度設定して焼いたらちょっと生焼け気味でした。シナモンの塊がたまに入っていて口が痛いですが息子ががんばっておろしてきたものなのでがんばって食べてます。

その６　ブルーチーズ入りのマフィンを焼いてみたけれど私以外には不評。

息子には「いやな臭いする」といわれました。ＡＲＩのレシピなんですがー。コーンミール入りのマフィンって言うのも息子には魅力なかったのかしら。

取り留めのないご飯日記ですみません。最後まで読んでくださってありがとう。

ベトナム式豆腐っておいしい。

先日お友達の家でニットカフェ＆ポトラックパーティ。

ランチの子連れポトラックでしかも人数少なめだと作るものにすごく悩みます。

子供がいるのでご飯ものが1品もないと困るけれど結構な率で誰かかが持ってきてくれるのでカブる可能性大。野菜もほしいけれどご飯系が多くおかず系が一品もない、何てこともしばしあるのでそれも避けたい・・・。

いつも悩みます。

今回はパイシートにサーモンを巻いてオーブンで焼くサーモンパイ。主食系とおかず系の両方の要素を持っているのでとてもいいメニューだと思います。大量生産できるしね。大人数にもいいな。

さて、このポトラックでお友達がベトナム人経営の豆腐屋さんのお惣菜を持ってきてくれてました。うわさには聞いていたし、何品か食べたことあったのですが今回頂いた厚揚げにお肉が挟んであるのと春巻き。私のかなり好み。

翌日、お店に買いに走ったよ。

気に入ったMEAT TOFUはもちろん生春巻きも買ったし、何より大ヒット２弾めはLEMONGRASS　TOFUなる厚揚げをレモングラスと炒めた一品。

ご飯がとまりません！！

明日はCHINESE　ＮＥＷ　ＹＥＡＲなので福って書いた大きいお餅だかおこわだかが飛ぶように売れてました。

やっぱり同じアジア。お豆腐ってあんまり好きじゃないのですが今回開眼いたしました。

ちょっと遠いのですがまた買いに行こうっと♪

半信半疑でピェンロー

妹尾河童さんのコラムを読んで知ったピェンローというお料理。ご存知でしょうか？

ピェンローは中華風白菜鍋のこと。

作り方は簡単。お湯を沸かして、具を投入。具は干ししいたけ、白菜、鶏肉、豚薄切り。出汁もしいたけの戻し汁だけ、ネギも入れません。河童さんのコラムによると余計なものを入れないのがいいとあります。あと春雨も入れます。

白菜がくたくたになるまで煮たら最後に一回しのごま油を注ぎます。

出来上がり。塩等々の味付けもなし。見た目、盛り上がりません！

取り皿に塩と一味を入れて自分で味付け。好みの加減はそれぞれ違うから自分で味付けするそうです。ピェンローを振舞って美味しくないといわれたら「あなたの味付けが悪い」といえばいい、と河童さん。

河童さんの説得力ある文体でなんだか美味しそう、と思ってしまった。白菜煮ただけなのに。

でもでも、作ってみましたら・・・凄く美味しいのです！

いちいち取り皿で味付けというのも面倒なのでおなべにお塩を入れて作りましたが。シンプルってすばらしい。語彙が足りず説明できませんのでお試しください。

辛いもの好きな私ですが一味も邪魔に感じるほどでした。さっぱり。ほっこり。あったまる。

汁をなるべく取っておいて雑炊にするのが河童流だそうですがそこまで辿り着けませんでした。おいしすぎて。

翌日ちょっと残ったおなべにお湯と大根やら豆腐やらの食材を入れて食べましたが、

全然違う。ダメ。

余計な下心を出した自分に反省です。

とにかく試してください。あーでも期待しすぎないでね。白菜だけなんですから。

半信半疑で試してください。

本場メキシコ料理を堪能する

カンクンでも食べ過ぎ。

メキシコ料理はどれも同じような料理だと思ってました。ごめんなさい。

レストランも殆ど行き当たりばったりで事前調査していったお店は殆どなかったのですがどれもおいしかった。

おいしいです。奥深いです。修行したいです。

トルティーヤスープはちょっとだけ辛いけれどアボガドやチーズを入れてライムを搾って頂きます。

写真はないけれどライムスープというコンソメベースのスープもおいしかったです。

ステーキもトルティーヤに巻いてサルサや玉ねぎと巻いていただくととたんにメキシカン。

盛り合わせを頼んだらこれまた似てそうで全然味が違う。右側のシラントロのサルサ（パクチーですよ）はよく出てくるサルサのひとつですがどこでもおいしかった。

セビーチェはスペイン料理と思いきやメキシコにも伝わってました。スペイン料理のはもっとすっぱくって生の魚介をレモン汁などでマリネするものだったように思うのですがこちらのは茹でたシーフードがトマトのサルサに入っているような感じ。食べやすくってすぐ真似できそうです。

タコスやさんには２回も行ってしまいました。

お肉も牛・豚・鶏と選べていろいろバラエティ豊富。屋台っぽくてすぐ出てくるのもありがたい。

いっぱい出てくるサルサでお好みの味にして巻いていただきます。

韓国料理みたいでした。

ビールがまたよく合います！

昼間からぐびぐびと飲んでおりました・・・。ピニャコラーダもマルガリータもおいしいのよ。

一日くらい違うものを・・・。

行きたかった和食屋さんがお休みで別のところに言ったのですがちょっと残念でした～。名物という伊勢海老的なものをオーダーしましたがうーん。お値段の割りにあんまりでした。

やっぱりメキシカン！やっぱり地元のお料理が一番！意外や意外、毎食殆どメキシカンだったのに全然飽きない。研究して作ってみたいです。

メキシコ・カンクンに行く

  一度は行ってみたいカリブのリゾート、メキシコのカンクンに初めて行ってきました！

アメリカ東海岸・中西部からは直行便で４時間弱と近いこともありアメリカ人がいっぱいのリゾートです。

１１月から１２月のホリデーシーズンが繁忙期ときいていたのでちょっとはずした１月上旬はお値段も控えめでお得！と思っていったものの、ちょっとはずしました～。（海のことだけ考えると３月末から４月がいいそうです。）

繁忙期はアメリカが休み＆冬のためお客さんが多いというだけで気候的にベストシーズンというわけではなかったようで４泊５日中ほとんど晴れず雨まで降る始末。ちょっと寒いけれどやや強引にプールを楽しむような毎日になってしまいました。

乾燥大国アメリカから辿り着いた最初の数日は湿気も厳しかったな～。乾季なのに。夏場は高温多湿で水シャワーを浴びないとやっていけないと聞きました。なかなか厳しい気候ですね。

晴れ間がくればこんな風にカリビアンブルーの海が拝めますが・・・・。クリスマスからお正月シーズンはお天気よかったようですが。ちょっと残念。

でも めげずに行きました！

こんな船に乗ってイスラムヘーレスというカンクンからすぐの島までイルカさんに会いに行きました。

意外と硬くってゴムっぽい手触りのイルカさん。

握手したりキスしたりしてくれます。息子も最初は怖がっていたものの後半は激しくイルカさんを撫でまくりで楽しかったみたい。この旅のハイライトでした。

ホテルはフィエスタアメリカーナというところに泊まりました。新婚さんがいっぱいと聞きましたがほんとにいっぱい。

日本人のコンシェルジュが常駐していて何から何までやってくれます。ホテルの食事がとにかくおいしくって朝食が待ち遠しかったほど。

パンケーキやオムレツなどの洋食メニューはもちろんメキシカンが充実。すごくおいしい。アメリカのこってりメキシカンとは違ってすっかりメキシカンにはまりました！

しかも和食メニューもありました。ご飯、焼き魚、お漬物、味噌汁、ふりかけ・・・。

ご飯もぱらぱらじゃない日本人好みのご飯。

洋風のオムレツはもちろん卵がおいしくって、温泉卵ご飯とか目玉焼きご飯とか夫婦で異常に盛り上がりおいしく頂きました。アメリカの卵は味も薄く、いやな味がするのですよ。日本の卵の味がする～。アメリカ暮らしの疲れがちょっと癒されました。

スイカジュースもおいしかったしプールに入ったままバーのカクテルが楽しめる「スイムアップバー」というのがあってプールの中からピニャコラーダなぞをオーダーして贅沢してきました。

天気が悪いとやることがあまりないのでホテルのスパでエステに行ったりしました。

とっても気持ちよくってすべすべになっていい感じでした。

メキシカンはどこに行ってもおいしかった！

新年会とか

新年明けても２日から普通に仕事だし、あまり盛り上がらないお正月過ごしましたがやっと活動開始してきました！

昨日土曜日はよく子無しでディナーに行くメンバーとインド料理に行ってきました。

インド料理ってメニュー見てもよくわからないし、困ってたところで日本語ぺらぺら店員さんが登場しお勧めを教えてくれました。

なかなかおいしかったです。でも以前インド人にお料理を教えてもらった時に感動したビリアニというインド風のピラフがあったのですが別物でした～。これはこれでおいしかったのですが。ビリアニのことをすっかりわすれていたのでレシピ探して作ってみよーっと。

今日は旦那様のお客様をおもてなし。おしゃべりに夢中で写真は一枚も撮ってませんでしたが楽しかったです。お節料理を少しお出しできたのもよかったです。黒豆のパウンドケーキと抹茶のアイスをデザートにしたのですが和っぽい洋風デザートでいい組み合わせだったなとちょっと満足。

雪で１週間余計にあった冬休みは今日まで！

明日からついに、ついに息子が幼稚園に戻ります！よかった。ふー。

うれしいです。親子ともども。

でも外、また雪降ってますが・・・まあ学校はあるでしょう！

あけましておめでとうございます

日本より一足遅れて２００９年となりました。

丑年かー、平成２１年かー。なんとなくため息です。

去年の師走は４０年ぶりの大雪に見舞われ２週間近く、外出できない状態が続きました。

その間にクリスマスも終わってました。

一応、ローストビーフ焼いてみました。

大掃除もままならぬまま（なんといっても３週間ゴミ回収ありませんでしたから）新年に突入。

お節料理作るつもりもなかったのですが日本から数の子、田作りが届き黒豆の在庫も発見し、祝い肴３種だけで終わらせるつもりがなんとなく金団、鶏の味噌田楽、伊達巻、雑煮と作ることになりました。

今年はどんな一年になるかなー。旦那様とお互いの目標を発表しつつ、去年と同じ！？と突っ込みあいました。

健康で楽しい毎日を送れたら、それで最高なのです！

今年もよろしくお願いします。

パネトーネマザーを使ってパンを焼く

最近の記事でちょこちょこ書いてますがパネトーネマザー（以下、パネマザー）というドライイーストが日本で売っていて最近それを使ってパンを焼いてます。

うわさどおり（？）ふっくら柔らかいパンが焼きあがるしイースト臭さがないように思います。慣れてくると普通のイーストよりいいのかも。

普通のドライイーストと違うことが多くって失敗ばかり。なので忘れないうちにメモしておきたいと思います。

見た目から違うんです。このイーストには酵母菌のほかに乳酸菌が含まれているそうでイーストっぽい粒が粉にまぎれている感じです。使用する量も多くいつも小麦粉２００ｇに対し３グラムのドライイーストをつかってＨＢで焼いてますが同じ粉に対し１１ｇくらい必要みたい。

１回目、パネマザー多めにしたつもりでしたがそれでも６ｇとかだったので膨らまなかったみたい。しかも回りも焦げ気味。混ざりも悪く途中で手捏ねにしました。

２回目。シンプルな食パンを試してみることに。ネットでＨＢならばソフトコースの方が発酵に時間を要するパネマザー向きとあったのでソフトコース使用。

ナショナルのＨＢは製パンのセオリーを覆す製法。イースト以外の材料を先に練ってからイーストを入れるのです。それがナショナルＨＢのおいしさの秘訣だそうです・・・。パネマザーは１回の使用量が多いのでイースト入れに入りきらない。しかも粉が混ざっているのでイーストケースが開いてもケースについたままスムーズに入りきらない。なので、私は最初から手で投入しました。早めにイーストを入れることで発酵時間が普通のイーストより必要というポイントも回避できてるかも。

結構まともに焼けました。イースト臭が控えめなのがはっきりわかりました。イーストよりフカフカな気配は感じられましたがＢｒｅａｄ　ｆｌｏｕｒをつかったのでちょっと重めでした。

３回目、パネトーネを。

自家製のオレンジピール＆ラムレーズン入りです。

all-purpose　flour２００ｇに対し１２ｇのパネマザー使用。

HBの食パンコース、焼き色薄めで作りました。

パネマザーは粗方材料が混ざった時点で手で投入。生地がまとまってきたところでラムレーズン、オレンジピール、胡桃をこれまた手で入れました。自動投入より早く入れたほうがパン生地自体に具の味が広がっておいしいように思うためです。

結果としてはちょっとイーストが多かったようで膨らみすぎてふたにつきあたってました。次回は１１ｇでやってみます。ふんわり軽く焼き色もちょうどよくうまくいきました。

クリスマスの朝、フレンチトーストにしていただきました。砂糖無しの卵＋牛乳液につけてフライパンで焼きます。マロンペーストを生クリームで少しゆるくしてかけていただきました。

やっとクリスマスっぽいものにありつけました。

HBで焼くと捏ね、発酵温度が均一なので材料の違いをみるのにも本当に便利。一生懸命手捏ねして失敗した時のダメージはかなりのものですがHBで様子を見てから満を持して手捏ねで作るとうまくいきます。

まだパネマザーあるので今度は手捏ねで何かつくってみたいなー。

いよいよ食糧が底をついて参りました。

さすがに冷蔵庫の中もだんだん寂しくなってきました。

今日はクリスマスイブ。日曜の大雪が後引き、その後も数センチずつ積雪が増えておりしかも氷点下。毎日車で通勤のだんな様もついに今日滑ってしまいヒヤリとしたそうです。事故にならなくてよかった。

地面は雪が氷になっていてフリーウエイはさすがに除雪されて入るそうですが一般道は大きめの道も含め滑りやすい状態だそう。一連の雪で今日の道路コンディションが一番悪いらしい。

ゆえに、今日も食糧調達できませんでした・・・。

ついに、お肉モノのストックが底をつきました。クリスマスイブだというのに前に作った残り物を冷凍にしておいたポテトコロッケと魚のフライを揚げてイブのご馳走とさせていただきました。わびしい。

せめておやつモノを充実させたかったのですが。

卵なーし。生クリームなーし。牛乳もバターももうすぐなくなる・・・。ブッシュドノエルでも作ろうと思ったけれど無理でした。

黒くなりかけているバナナを使ってバナナブレッドを焼きました。普通のレシピだとバターが足りなかったのでバターもちょっとしか使わないＬＩＧＨＴというヘルシー版レシピで焼きました。

やっぱり濃厚さにかけますね・・・ちょっと潤いが足りない。しょうがないけど。でもまあ悪くなかったです。おやつというより朝食用って感じでした。

あと懸案のパネトーネマザーでやくパネトーネも焼きました。こちらはこれまでの研究（って言うほどでもないけど）の成果が出て一応形になりました。それはまた後日。

バナナブレッドをつまみながら、「おいしいけれどクリスマスじゃない」という結論に達し何か作ろうとない知恵を絞りまくりました。

おー、冷凍庫に卵白発見。これはいつものエンジェルフードケーキを焼こうと決めました。

最近自分の焼いたお菓子が甘くってもたれるのでちょっとお砂糖減らしてみました。これでもまだ甘かったかなー。

エンジェルだし、少しはクリスマスっぽい！？と思ったけれど食べてみたらやっぱりクリスマス気分は盛り上がらなかった・・・。

明日は絶対買い物行くぞ。

２５日クリスマス当日はお休みのお店も多いはず。アジア系スーパーに買出しかな。でももう何も作りたくない・・・。外食したいっ。

クリスマス準備をする

12月のはじめのことですが 毎年恒例のcostcoの生リースに飾りをプラスして今年もクリスマスリースつくりました。

今回で3回目のフラワーアレンジメントの会で皆さんと一緒に作りました。

大きいリボンを真ん中にやろうと思っていたのだけれどリースに対してリボンが細すぎてバランスがわるいので今年は私らしくないラブリーなチビリボンを散らしたリースとなりました。直径50センチ以上あるのですよ。アメリカの大きい玄関ドアでもいっぱいいっぱいの幅です。

時間が余ったのでテーブルセンターも作りました。

いつだかに買ったキャンドルと雪の結晶のきらきらオーナメントを使いました。プレゼントがかわいいでしょうー。写真はぼけているけど。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

  息子とクリスマスモチーフのクッキーを焼きました。型抜きもつやだし卵を塗るのも息子がやりました。あっという間に食べきりましたよー。

＊＊＊＊＊＊＊

クリスマスといえばパネトーネ。イタリアのクリスマスパンです。昨年失敗したまま焼きなおすこともなく終わってしまいましたが「パネトーネマザー」というパネトーネ専用のイーストを使いやすくしたものが日本で売られていて買ってあったのでトライしました。

ホームベーカリーでできる・・・って言うレシピをネットで見て作ったのですが全然膨らまなかった。

全然おいしくないっ！側面焦げてるし。

先ほど再度ググってパネトーネマザーを使った食パンレシピを見つけたので今焼いてますが捏ねの時点でバターは塊のままだしイーストブツブツ残っているしで失敗の気配だったので取り出して手捏ねしてベーカリーに戻しました。今最後の焼成中ですがいい具合に膨らんでるみたいです。

ホームベーカリーに付きっきりになって手を加えて作るくらいなら最初から手で作ればよかったー。

パネトーネマザーまだまだあるので研究してみます。（雪で出られないし）

雪続きでうんざり。

先週日曜に５センチ以上の積雪して以来、降ったり止んだりが続いています。月曜から金曜まで冬休み前最後の週にもかかわらず雪で学校はすべてお休みになり、我が家は病人＆怪獣を抱えてお出かけを控えています。

雪の多い地域から見たら笑ってしまうほどの混乱振り。積雪は大したことないですが朝晩は氷点下なのでしょうがないのですが。

スーパーに買出しに行けばすごい量、買いだめしている人も多い。日本人ならお米に始まり野菜や肉魚を調達するだろうにさすがアメリカ人はクッキードウ（あとは焼くだけでクッキーになる生地）とか甘いものやソーダ系の飲み物を激しく調達しているのが目に付きます。日系スーパーにいったら全然人居なかった！日本人は皆無でした。きっと前々から雪の予報だったから事前に買いこんであるんだろうな。計画性あってすごいぞ、日本人。

クリスマス商戦も思いがけない雪でダメかと思いきやちょっとの晴れ間にトイザラスやモールに人が押しかけ今のうちに！と買いあさっている模様。貯金できないアメリカ人の気質が思いがけないところで浮き彫りになってる・・・。

ダンナサマの方はお陰様で回復早く、昨日から会社に復帰しました。いろいろご心配頂いてありがとうございました。

そんなこんなで、混乱しているところを見つけては放送してくれるニュースを見たり、たまにやるから楽しい「雪掻き」を楽しみ、たまに近場のスーパーに行くくらいで大人しくしています。

お正月用に思い切って買った“高級”お頭付き鯛。

なんだか待ちきれず鯛めしにしてみたら恐ろしくおいしかった。一応旦那様の快気祝い。

雪の中これまた繁忙期真っ只中の郵便屋さんが日本からの荷物をもってきてくれました。

母の香港土産です！ありがとう！かわいい型抜き。リクエストして買ってきていただいたのはいいけれどこちらの大根も人参もほそーいのでくりぬくものがないことが判明！！

韓国大根は太いので今度それを買ってきてくりぬきます！

週末も大雪らしい。早く通常の生活に戻りたい！！

息子の発表会にいく

先週の話ですが・・・

夜中に大量のパンを焼きました。

Piggy-in -a-blanket、「毛布にくるまれた豚さん」です。ESLの先生に教えていただいたパン。ソーセージの周りに実にカジュアルにパン生地を巻きつける一品。普段使わないメーカーの粉を使ってもう一歩の仕上がりで残念でしたが、流石に50個近いパンを作り直す気力は到底なく（っていうか失敗作50個残ってもありえない）作り出したパンを仕上げるだけで頭がおかしくなりそうでした。パン屋さんってえらいなぁ。

何のためかというと、翌日に息子の人生初の発表会＆ポトラックパーティがあったのです。

齢3歳の息子。9月から本格的なプリスクール生活に入り楽しみに通園しています。普段やっている「お仕事」をパパママに見せてあげるのというのから始まりました。

作品は持ち帰ってくるもののどんな風に子供が取り組んでいるのかはわからなかったのでとっても楽しみに行きました。パパも参加して（虫垂炎前日の出来事）感動のあまり涙をためつつ、息子の成長を噛み締めました。

その後はいっぱい練習したというお歌の披露。楽器を使ったりフリつきだったりの高度な感じでしたが歌好きの息子君、楽しそうに見せてくれました。本人曰く「ちゃんとできなかったよ」と辛口でしたがママは感動の嵐でしたよっ！

披露が終わるとみんなでポトラックパーティ。

それぞれが両親を連れて来ているのですごい人数でした。それぞれにおいしくって楽しくってよかった。

アンパンマン散らし寿司、すごいです。こういう技、決して真似できないので尊敬します。もちろん子供たちに大好評でした。

アメリカは運動会もないしこういった発表会もあまりないのが普通です。あっても日本みたいに事前の仕込がすごいのではなく、ゆるーい感じのものです。子どもたちが一生懸命この日のために準備していたのを聞いていたので日本的なこういう行事、息子にも体験させてあげられてよかった。

入園前の見学ですっかり先生に魅せられて入園させました。初めてだんなさまも先生に対面して、すごく気に入ってくれました。夫婦でいい幼稚園、いいお仲間と出会える環境を見つけられたことをすごくありがたく思った一日でした。

結婚記念日

１２月１日は７年目の結婚記念日でした。

アニバーサリーディナーならぬアニバーサリートラベルが恒例になってきているのですがそれは今週末から・・・・。って先週もバンクーバー行ってたんですが・・・。

記念日当日、突然決まったポトラックパーティ＠家があったので特別なディナーを作ることもなく週末にお祝いしようと話していました。

夕飯は寄せ鍋。だんなさまの帰りを待っていたら、おおおおお！

花束買ってきてくれました！！！初めてだわ。わーい。やっぱりうれしいものです。

息子にも結婚記念日とは何かを話してみたところ、「ぼく、ママのお嫁さんになるー！」といってました。まだちょっと難しいかな。

毎年この日に忘れることなくメールを下さる方がいらっしゃいます。

旦那さまの仕事関係の方で高齢ながらも現役で今もお仕事なさっています。若輩者の我々の結婚記念日を覚えていてくださって毎年暖かいメッセージのこもったメールを下さるのです。簡単なようでできないこういうこと。毎年、この日が来るとあの方のような優しさをもって年を重ねたいね、と夫婦で話します。

TURKEY＜Chinese

今週の木曜はThanksgiving Dayで祝日。こちらにきて３度目となりました。

１年目は家で大きいターキーと格闘し、２年目はお友達にご馳走になりました。今年はサンクスギビングが例年より遅めでこの後控えるクリスマスまであまり時間がないこともあっていっぱいいっぱいの私は今年はサンクスギビングはパスしてクリスマスに全力投球！と早々に決め、このお休み、のんびり過ごそうと思っていたのですが・・・・

急に思い立ちカナダのバンクーバーに行ってきました。懲りもせず。今年いったい何回目かしら・・・？

飛行機ならあっという間ですが今回は車で。

シアトルのそば、タコマで１泊したので日の出とともに雪山が拝めました。通称タコマ富士と日系人に呼ばれているお山です。ちょっと富士山に似た形です。シアトルに飛行機で降り立つ時真横を通っていつもきれいです。

バンクーバーのお目当ては相変わらず中華だったのですが今回は結果としていつもと全然違うお店に行くことになりました。

最初のランチはRichmondのKirin Seafood Restaurantの飲茶へ。

ワゴン形式ではないけれど上品な飲茶がいただけます。

海老蒸し餃子のプリプリ具合はこれまでのどの海老餃子をも超えました！

スープがたっぷり入っている小籠包もありました。最高です！

夕飯は春秋火鍋で。２種類のスープが選べて具を色々とオーダー。大人の手くらいの大きい牡蠣が出てきました。こちらもほっとできるおいしさでした。牛薄切り肉は息子がほとんど全部食べちゃいました。

翌日ランチはいつものお店でと思っていたらなんと臨時休業！

あまり時間もなくでもやっぱり飲茶を！と新瑞華へ。飲茶は初挑戦でしたがまあまあおいしかったです。青菜のオイスターソースがおいしかった。全体にお味が薄めでやさしいお味です。イカのフライがおいしかったです。

ランチ後、急いで帰路につきました。USへの入国審査が凄く込んでいてすっかりお疲れモード。やっと順番が回ってきて「何しにカナダに？」と問われ「ターキーから逃げたの！」なーんて行っているところまではよかったのですが「食べ物持ってる？」と聞かれ深く考えずＮＯと答えた私たち。係官から見える助手席にばっちりお菓子やらの袋が丸見え。「それは？」と聞かれ焦る我ら。車のキーを取り上げられトランクを開ける羽目に。

出てくるわ出てくるわ、食べ物。ホント食いしん坊です。

レストランで多めに頼んで明日頂こうともくろんだ飲茶。中華系パン屋で買った揚げパンやお饅頭、チョコレート。子どものシリアル・・・・。

｢うそはいけない」と叱られました・・・。でも入国時に持っていてはいけないもの（牛肉・豚肉・果物）は持っていなかった（？）ので許してもらえました。

入国審査をなめちゃいけませんね。正しく申告しましょう！

北米産松茸を食べる

ちょっと季節遅れですが地元産の松茸を食べました。

日本の松茸とは種類が違うのでシイタケの色白で軸が長いの、ってかんじですが香りは松茸です。

日本だとお値段が高いので大事にスライスして松茸ご飯にでもして香りを存分に楽しみたいところですが、北米産はそれほどお値段高くもないので大胆にいただくことができます。
日本の国産松茸に比べれば種類が違うし香りも落ちます。
でも十分です！！！

週末のランチでお蕎麦を茹でたののつまみに、フライパンで松茸を焼いてみました。
去年はBBQグリルで１本丸ごと焼いて贅を極めてみましたが今年はスライスして油無しで
焼きました。

日本から持ってきているゆずの絞り汁と醤油をたらしていただきました。

おいしい・・・。日本が恋しい。

ちなみにこのあたりのきのこのお値段相場（１ポンド=約４５０ｇあたり）

マッシュルーム　＄４．９９
しいたけ　　　　　＄９．９９
ジロール茸　　　＄１４．９９
松茸　　　　　　　＄２９．９９
高いほうの松茸＄４９．９９

高いのか安いのか訳わからず。
マッシュルームは日本より安いけれどシイタケは高いです。ジロール茸は日本ではまだそんなにメジャーじゃないしあっても高いだろうなぁ。日本にないものでポルタベッラというシイタケのお化けみたいな茸はメジャーです。ベジタリアンがハンバーガーのパテの変わりにその茸をソテーして代用したりしています。

えのきは韓国でメジャーなため日本のデパ地下価格くらいで買えます。（品質は置いておいて。）シメジや舞茸も結構なお値段でめったに買えません。エリンギも意外に高い。

ところで「エリンギ」って何語でしょうか？すごい気になります。

なんとなく腑に落ちない

新しいフライパンを買いました。

閉店セールがあって安くなっていたのでいいチャンスと思って。

ちょっと大きめのが欲しかったんです。直径30センチくらいの。

circulonのフライパンにしました。評判いいのでね。

30センチはこちらでは12インチと表示されてます。12インチのフライパン定価＄５６、8・10・12インチの3個セットだと定価＄４９。

おかしくないですか？1個のより３個のほうが安いって。

何か違うだろうと思って舐めるように見て、店員さん捕まえて聞いて、やっぱり信じられなくてほかの店員さんにももう一回聞いて。

同じものです。と皆さん言う。

本当は小さい2つはいらないのだけれどセットの方が安いならねぇ・・・。

ラッキーな買い物だったけれど本当に同じものなのかやっぱり今でもわからない。そんなことってあるんでしょうか・・・・。

使い勝手はすこぶるよく、意外と10インチが使いやすくって結果的には満足ですがなーんとなくすっきりしない。

日本より友来る。

中学高校時代のお友達が日本から遊びに来てくれました。

ゴーヤチャンプルーの素(ｱﾘｶﾞﾄ)やたくさんの本や雑誌と色々たくさんお土産まで頂きました。ありがとうございます。

雨シーズンにも関わらず晴れ女と豪語するだけの実力を発揮し、飛行機がこちらに到着するころには雨も止みその後はすべて晴れ。すばらしい。ずっといてほしい。

初日は晴れたので夕飯はBBQ！と思ったけれど甘かった。晴れたけれど寒いし日没は早かった。懐中電灯片手にお肉と野菜を焼いて丼にしました。

２日目もアウトレットやモール等々でお買い物して夜は息子を旦那に預け子連れ不可のレストランへ。以前行ってあまりのおいしさに感動したのですが今回はまあまあだったかな。この町の2008ベストレストラン２位だけあって満席でしたがやっぱりシェフが変わったとのうわさは本当だったようでちょっと残念・・・。でもゆっくりガールズトークできました。

３日目も朝から滝を見に行って、ネイルサロン行ったりお買い物したり。

夜は渡米前からリクエスト頂いていた｢生牡蠣祭」してきました。

  さすがシーズンだけあっておいしー！

食べ足りず追加！

大人３人で合計３２個頂きました！

そしてその後はメインもオーダー。ブイヤベースを頼んだら・・・。

ラーメン丼（大盛）みたいな器に入ったのがサーブされました。

アメリカンサイズにはすっかり慣れましたがさすがにこれは無理すぎた。

持ち帰って今夜のメインディッシュとして残りは頂きました。（まだちょっと残っている・・）

最終日、今日は午後すぐの便で日本に帰ってしまうので空港までお見送りで終わってしまいました。

楽しく充実の４日間でした。が、短いよー。また来てねー。

アメリカン・ストロベリー・ショートケーキ

アメリカでいうストロベリーショートケーキは日本のとまるで違います。

スポンジケーキなんか使わないし。もっとボリュームあるし甘いし。

でも結構おいしい。

初めて作ってみました。

異常なほど簡単。癖になります。

BISQUICKなるホットケーキミックスにお砂糖少々と牛乳を入れて混ぜる。適当な大きさに丸めてオーブンで焼く。ビスケットとかスコーン見たいなものを作ります。

できたらグラニュー糖でマリネしたイチゴをシロップごとどっさりのせて・はさんで、ホイップクリームをどっさりのせる。

以上。

外で食べるとイチゴマリネがすごく甘くって下手をすると砂糖がジャリジャリいいます。シロップでスコーンはべちゃべちゃになっていることもしばしば。

でも結構おいしい。家で甘さを加減して作ると更においしい。でもボリュームはすごい。是非作ってください。BISQUICKの箱にレシピは載ってま～す。

見つかればheart　smartという減塩・減脂肪のBisquickのほうが断然おいしくできます。

PIZZA PARTY!

幼稚園がお休みだったので息子のお友達を呼んでピザパーティしました。

ピザの具を皆さんに持ってきていただくということにしたので他のお料理をちょこちょこ作りました。

一つ目はカボチャのスープ。

写真のカボチャ、シンデレラパンプキンというそうです。シンデレラに出てくる馬車に使われているカボチャとか。

シンデレラの馬車は緑の溝があるゴツゴツしてのに乗っていたように記憶していたのですが、違う？？

あれは「日本カボチャ」って言うらしい・・・乗っているわけないですよね。でもオレンジ色のカボチャだったとはおもえないのですが。皆さんの知っているシンデレラはどんなカボチャでしたかー？

ふと疑問でした。

切ってみると中身は日本のカボチャと一見、同じです。でもスープにしてみるとやっぱり日本のカボチャのほうがコクも甘みも格段に上でした。アメリカでもKABOCHA　SQUASHとして日本のカボチャが売られているので大人しくそちらを使うべきでした。普通の西洋カボチャ（緑色で表面に溝がないもの）も元はアメリカ原産だそうで・・・。いったい何がなんだかわからない・・・。

他にも先日のアメリカ人に教えていただいたアーティチョークのディップも作りました。缶詰のアーティチョーク・ハラペーニョ・マヨネーズ・パルメザンチーズを混ぜてオーブンで焼き色をつけるだけ。簡単ですがおいしいので（高カロリーだけど）早速作ってみました。

あとはグリーンサラダと悪阻、真っ最中でトマトを欲しているお友達用にカプレーゼを。

ピザは生地とトマトソースだけ用意しておいたのですがゲストが持ってきてくださった具で盛り上がりました。

ツナ・コーン・ペパロニ・ゆで卵＋マヨ・ソーセージ・トマト・バジル・・・・

一番ヒットしたのは醤油マヨ＋お餅＋海苔の和風ピザでした！

子どもたちは各自好きな具を好きなだけ。

並べ方ものせる量も個性的です。

デザートのりんごクランブルも好評で楽しいひと時でしたー。

American Cookingを習う

毎週通っているESLクラスのお料理の会がありました。普段英語を教えてくださるアメリカ人の先生方が今日はお料理を教えてくださいました。

オードブル＆スナックがテーマ。

先生の使い込まれたレシピカードが期待できます！

そして出来上がったのがこちら～。

ありえないピンボケですー。

ミニソーセージの周りにディナーロールのパン生地を巻きつけて焼くミニソーセージドック。その名は“PIGGY IN A BLANKET（毛布を被った豚さん）"というそうです。計量一切無しのザ・アメリカンベイキング。いつもおいしいパンを焼いてくださる先生なのでいろいろ質問攻めにしてみました。やっぱり先生もAll Purpose flourをお使いでした。

オリーブ入りのイタリアパンチャバータにカプレーゼをのせる一品もシンプルでおいしかったし、Ｓｐｉｎａｃｈ　ＢａｌｌというおつまみもHot Artichoke　Dipもおいしかった！近日家でも作ってみます。

そして一番驚いたのはこれ。

Coffee Punch！

パンチといえばフルーツパンチしか知らなかったけれど。

あれ?フルーツポンチ！？

ポンチ?パンチ？勝手に混乱してきました・・。

ソーダが入ってて刺激的だから"punch（殴る）”というのだと勝手に解釈してましたが・・・違った。

今調べてみたら、サントリーさんのHPで見つけました。以下引用。

「ワイン、スピリッツをベースにして、各種リキュール、フルーツやジュースを加えてつくる、ポピュラーなパーティー用ドリンクで、一度に多人数分つくることが多い。カップ（Cup）と異なる点は、パンチがパンチ・ボウルでつくり、パンチ・カップに注ぎわけて供する点。パンチという言葉は、古代インド語であるサンスクリット語のパンカ、ヒンディ語のパンクに由来する。その意味は数字の“5”。パンチとは、元来は酒、水、果汁、砂糖、香料の5つの要素からつくられる飲み物を意味していた。」

へー。

で、話は戻ってコーヒーパンチ。コーヒーにココアと砂糖・牛乳を入れて冷やし、最後にバニラアイスを大量投入してアイスがちょっと溶けかかってきたら出来上がり。

簡単。アメリカっぽいです。高カロリーは間違いないですが結構おいしかった。

今日も発見いっぱいの一日。

大統領選挙とは全く無縁の一日でしたー。

スフレチーズケーキとさつまいものアンティパスト

ちょっと前に焼いたスフレチーズケーキ。

個人的にはレアチーズケーキかどっしり重いNYチーズケーキが好きだけれどお友達のリクエストに応えて作ってみました。

以前お友達にご馳走になって美味しかった稲田多佳子さんのレシピで作ろうと思ったけれどアルミカップがどこにも売っていない。スーパーならどこでも売っていると思ってたのに探している時に限って見当たらない・・・。（←やっぱり後日発見。）

お友達のところに持っていくためだったのでカップで個別になっているのが魅力だったんですが。同じレシピを型変えて焼き時間気にしながら作るよりはわかっているレシピで、と思って加藤千恵先生のレシピで結局つくりました。

そういえばお友達の言うようにアメリカではスフレチーズケーキを見かけない。

久々に食べるとこちらもおいしいです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さつまいもを久々に買ってみました。息子の絵本に登場してて興味を持っていたようなので。買ったはいいけれど何作ろうか・・・。

むかーしむかーし、家の近所にあって且つアルバイトもしていたイタリアンレストランで出していたメニューを急に思い出しました。

蒸したさつまいもに生クリームとパルメザンチーズ、こしょうをかけてオーブンで焼く前菜。

簡単だけど結構美味しいです。

息子にも好評でしたが「焼き芋」を食べてみたかったらしい。先に言ってくださいよ。

息子の風邪も治った様子。私に移った予感。明日はハロウィン。天気は雨予報・・・。

Halloween party 2

息子の幼稚園のお友達とハロウィーンパーティをしました。

９月から始まった幼稚園ですが２月あまりでこどもたちはすっかり仲良しになってそれぞれの個性が出てきて息子も私も楽しくしています。

幼稚園といってもたった１０人のクラス。急にパーティが決まって声をかけたにも関わらず全員出席！

幼稚園の後、お友達の家に集合。まずはポトラック・ランチ！

ちらし寿司・麻婆豆腐・ビーンズサラダ・焼きそば・おにぎり・サラダ・パンプキン型のカボチャサラダ・揚げワンタン・パンプキンチーズケーキとフルーツいろいろ。

豪華でどれも美味しかった！

食後にコスチュームに着替えさせて写真タイム。手作りされているママが結構多くてびっくり。スカンク、マーメイド、カップケーキ！いろいろです。写真をｕｐで着ないのがホントに残念。それぞれにかわいく、満足そうで幸せな時間でした。

一人のママさんが面白いりんごを持ってきてくれました。

外から見ると青りんごだけど中を切ってみると赤いの！その名も“Ｈｉｄｄｅｎ　Ｒｏｓｅ”

お味は甘さ控えめで「んんんー」って感じでしたが一度は食べてみたいと思っていたなかなかお目にかかれないものなのでありがたく頂きました。

ハロウィン本番間近なのに息子がダウン中です・・・。パーティではしゃぎすぎたらしく、今日は朝からお昼寝してます・・・。

高校生のお客様

日本語を第二外国語として勉強しているアメリカの女子高生4人が半日ホームステイとして日本人宅に来るプログラムのお手伝いをしました。

ホストファミリー役に手を挙げたものの何をしていいやら。そもそもアメリカの高校生なんて普段全く接点がないし。

とりあえず家にある話のタネになりそうな本・写真をかきあつめ、折り紙で名札を作っておきました。名札には各人に筆ペンで名前を書いてもらいました。結構みんな上手です。筆ペンには興味津々の様子。

ランチを一緒に食べるのですがメニュー選び、とても迷いました。

寿司・てんぷらは作れないし、ひねりないし・・・。日本通なアメリカ人にアドバイスを求めたら「高校生だし、あまり純和食じゃないほうがいい」といわれ益々迷いました。出汁は臭いって思う人多いらしいです。

結局、甘口カレーライス（バーモント！）をメインに日本の家庭料理からジャガイモコロッケ・海老揚げワンタン・枝豆、伝統料理としてお節料理の伊達巻を作りました。

出来上がり写真を撮る余裕もなくお帰りになった後の図です。

好評だったのか不評だったのか・・・。一口でギブアップというのはなかったし普通に「美味しい」的褒め言葉は頂きましたが、実際のところどう思ったのかなぁ。

カルピスは好評でしたが麦茶は「悪くない」との評価でした。

デザートはイチゴのショートケーキを作りました。

アメリカでショートケーキというとスコーンをベースに甘ーいシロップでマリネされたイチゴ＆ホイップクリームがかかったもので同じ名前でも別物です。いわゆる日本のショートケーキは見かけません。

デコレーションのセンスのなさがありえないけれどとりあえず形になった・・・。こちらはとても好評でした。完全に和食じゃないだけにね。私も久々の日本のケーキでうれしかった。

ほかにもお煎餅や羊羹といった日本の市販菓子もだしました。みんな一応挑戦するところがえらいです。

お正月・ひな祭りのお飾りを出したり、日本の伝統おもちゃを紹介したり。準備は結構かかったけれど意外と！？あっという間に時間が過ぎてお開きとなりました。

お土産に5円玉をプレゼント。穴の開いたコインはやっぱり珍しいみたいで喜んでくれました。

パーティはいつだって準備が大変でパーティそのものはあっという間。高校生たち、何か面白いことを発見してくれているといいな～。

日系スーパーで買ったもの

結構な頻度でお世話になっている日系のスーパーが先週から一週間の全品１０％offの創業記念ビックセールでした。

日本の物は基本的に１．５倍から３倍の値段で通常は売られているので日本人のほぼ全員がこの一週間に買い物したと思われます。いっぱい日本人に会ったなー。

お米やら醤油やらのストック品から前から買ってみたかった活ミル貝（激高！）を買いました。高いだけあって美味しかったけれどおすし屋さんで貝の握り頼んだほうが賢かったかなー。

本日は最終日。

普通のスーパーで手に入りにくいものを買いに行きました。

豚肩ロースに当たる部位（カットの仕方が違うので厳密には違うのですが代用できるという意味で）は$1.99/ポンドつまり100g50円ほど。安いでしょう！牛はもちろん豚もかなり安いアメリカ。ちなみに1パックは一番少ないものを選びましたが１．２kgくらいです。このサイズにすっかり慣れている自分が怖いです。こちらは塩豚とチャーシュウにします。

そして今日の大収穫は、大好物の茗荷！この町で始めてお目にかかりました！

シカゴの大手日系スーパーでまるで日本と同じパッケージの茗荷が腐る寸前で売られていて＄6もしたので泣く泣く諦めたのですがこんな近くにしかも結構新鮮なものがあるなんて！まあ、今だけだけれど・・・。

写真の小さな不揃いの茗荷＄２．高いけれど当然私は買いです。日本で見かけるきれいな色と違い妙に黒いですが。

夜は茗荷と大葉を刻んで厚揚げに乗せてシアトルから取り寄せできる鎌田のダシ醤油をかけていただきました。日本のものより茗荷の独特の香りは控えめでしたが久々の好物に満足しました。

奥はおから。お友達が日系豆腐屋さんからもらってきたものを分けていただきました。

日系スーパーのセールで食卓が日本しています。

明日は坦坦麺と塩鮭フレークを作って・・・

久々のお料理モードです・・・。

Halloween Party

プレイグループのお仲間とハロウィーンパーティをしました。

こどもの成長に伴いそれぞれ幼稚園があることもあって今は定期的にはお会いすることはなくなっています。久々の集合となりましたが楽しいポトラックパーティになりました。

マカロニグラタン、キッシュ、おこわ、ミートボール、パスタサラダをそれぞれお友達が持ってきてくださいました。

私はいつもどおり（？）こどもが食べられないけれど自分が食べたい（作りたい）シリーズでタイ風グリーンカレーを作りました。

散々食べてからの写真ですが一応、撮ってみた。

デザートはハロウィンにちなんでパンプキンパイを作りました。去年サンクスギビングで作って気に入ったレシピがあるのでそれで作ったのですがパイの焼きが甘かった！底の生地があまり焼けてなくて悔しい～。

昨年もこのメンバーでハロウィンパーティをしたのですが２歳児大集合で大騒ぎ。記念の全員での写真も怪しいもので誰か一人脱走しかけているようなものでした。

でも今年は・・・本当に大きくなりました。写真を撮る間ちゃんと待っていられるしポーズや笑顔も上手になりました。

ランチ中もこぼしたりひっくり返ったり（お皿やら本人やらが・・・）落ち着かないものでしたが今年はこどもだけで会話しながらご飯を食べ、遊ぶ時もママたちのところに来ることも少なくなりました。ホントに成長したなー。

美味しくって感慨深いパーティでした。

晴れ貧乏の週末

９月から翌６月までは雨ばかりの町にすんでます。

そんな町ですが今年はどうしたのと思うほど雨が少なくって１０月も半ばなのに結構晴れを拝めてます。寒いけど。

悲しいかな、晴れると「今年最後の晴れかも」と思えて「何かしなきゃモード」にスイッチオンです。

週末はよく晴れました。朝ごはんを家で食べるのももったいなくてブランチ食べに小一時間ドライブ。空港側の川沿いのレストランへ。

思ったよりお値段の張るシャンパンブランチでしたが生牡蠣が最高に美味しかったので満足。

今度は西にひたすら車を走らせる。 晴れっていいねぇ。

空が青いっていいねぇ。

次はPumpkin Patchへ。

ハロウィン用のオレンジカボチャを買える農場に遊びに。

ダウンタウンから３０分くらいの距離なのにこんなに田舎。

青空最高。

湖の向こうに見える背の高い植物はトウモロコシ。

Corn Mazeという２メートル以上あるトウモロコシの畑を利用して作った迷路です。

３歳児でも大丈夫か聞いたら、「簡単よー」といわれたので挑戦。

迷路のなかにチェックポイントがあって５箇所回ると景品がもらえるらしい。

家族楽しく歩を進めましたが、甘かった。

広すぎ。コーン背、高すぎ。

途中で面倒になり出口を探すものの見つからず。最後は茂みを掻き分け脱出した。ダメな親です。

カボチャのある畑までは湖を走る「いかだ」で移動。カボチャ自体はまあまあのできでした。帰りは農場内を走るミニ汽車で元の場所に戻りました。

息子は骸骨の絵をフェイスペインティングしてもらい嬉しそうでした。ちょっと前だったら絶対嫌がってやらなさそうなのに喜んでました。成長したなぁ。

農場の後は、週末恒例のプールへ。滑り台で大盛りあがり。私のブーツとだんなさまの洋服もお買い物して、タイ料理の夕飯食べて終わりました。

今週は曇りの予報。来週はきっと・・・・もうだめだろうなぁ。

ＩＺＡＫＡＹＡに行く－アメリカにおける日本食レストラン事情

ＳＵＳＨＩはアメリカですっかり市民権を得ていて最近では本当に普通のスーパーでもデリで買うことができます。アメリカに浸透している日本食といえばテンプラ・照り焼きが御三家でしょうか。

アメリカ生活たった２年ですがこの２年でも随分と日本食がメジャーになってきていると思います。テレビでもダイコン・ユズ・ワサビ・ミリンなんてよくでてきています。

最近は“IZAKAYA"がブームの模様。居酒屋ですよ。Japanese Tapasとか訳され少ないポーションでいろいろ楽しめるのがＣＯＯＬらしい。日本酒や焼酎も取り扱い増えてるみたい。

早速レストランランキングなどでよく見かけるＩＺＡＫＡＹＡに行ってきました。ちなみに日本人相手に日本人がやっている居酒屋風レストランは他にいくつかあるのです。でもここは完全にアメリカ人相手。我々が行った時も日本人は我々だけでした。

メニューは紙１枚にぎっしり。表が英語、裏は日本語になってます。若干日本語に不自然さがあったけれど愛嬌。生姜が「しょが」とか。

お通しに「大根とひじきの昆布煮」。初めて食べる味ですが確かに日本食。面白い。

なんだか興奮してしまっていろいろ頼んじゃいました。生姜風味のユッケ、タコときゅうりのサラダ、カレーポテトコロッケなどなど。焼きおにぎりや串焼き系などグリルものがけっこうありました。ハツなんかもありました。

雑誌に「ここの唐揚げを食べたらカーネルサンダースがＨＡＲＡＫＩＲＩ（腹切り）する」って書いてありましたのでもちろんオーダーしました。
辛めのマスタードソースをつけていただくと美味しかったです。腹は切らないとは思うけれど。

〆はなんとラーメン！特製とんこつラーメン頼みました。卵・自家製チャーシューをトッピングして。スープはかつお・昆布の出汁を使っていると本では見たけれどなんだかタコの風味を感じたのは私だけでしょうか？
でもスープかなり合格です。麺が粉っぽくてオシイ。シコシコの麺と火が入っていない麺のハザマというか・・・。
チャーシューもとろとろで煮た後グリルしてあって香ばしくって美味です。

期待してなかったせいかかなり美味しくって満足。アメリカ人がここまで作るとは！かなり脱帽です。

確かに日本人が作る和食とも違う味がするけれど結構イケル。不思議な体験でした。ご興味ある方、ご案内しますので是非遊びにいらしてくださいませ･笑。

ワイナリーを訪ねる

日本から友人が遊びに来てくださったのでワイナリーにご案内しました。

このあたりはカルフォルニアのナパには及びませんがワインの一大生産地。まだまだ知名度が低いのでお手頃で美味しいワインが見つかる、といわれてます。

ワインは好きだけれど知識はないし我が家は晩酌しない家なので来客の時くらいしかワインをあけるということはありません。なので無数にある近所のワイナリー、今回が初めてです。

広大なぶどう園のなかにシャトーがあってそこにテイスティングルームがあります。

一人＄５でそのシャトーで作っているワインを何種か（日よって違うらしい）味見させてもらえます。軽めの白から順に・・・。

全部飲んだら大変なことになるのでホントに舐める程度。

２つのシャトーを訪ねそれぞれで美味しいと思ったワインを買いました。この辺はPinot Grisという白ワインが一般的に美味しいといわれ有名だそうですが結局買ったのは赤でした～。

ちなみにワインを買うとテイスティング代＄５は返してくれます。

畑にあるまもなく収穫を迎えるブドウさんたち。

藤棚みたいになっているのかと思いきや写真の様に一列に並んでなってました。収穫しやすいのでしょうね。

本当はいけないのですが“ぶどう　pickするー！”と一人盛り上がる息子なのでワインの試飲もできず退屈していたので一粒失敬させてもらいました。

渋いのかなと思いきや実は小さく、皮はちょっと固めながら甘いブドウでした。結構意外。

結局一粒で終わらず・・・・。ごめんなさい。

これから収穫の季節でイベントが盛りだくさんだそうです。

アルコールなだけに多くのイベントは未成年立ち入り禁止で我が家はいけないのですが。

また機会があったら訪ねてみたいです。

りんご・プラム狩りに行く

イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーと夏のベリーシーズンが終わり、フルーツ狩りもいよいよ秋モノになってきました。

家から１０分ほどのところにある畑にU-pickしにいってきました。

ベリー系と違いりんごやプラムは木の高いところに実がつくためこどもには楽しめないかなと思ったのですが割りと低いところにもなっていたし、所々の木に梯子が立てかけられていて上って高いところのお日様をいっぱい浴びている実をもぐこともできました。

ベリー系と違い一粒のボリュームがあるだけにたくさんある木の中から一番甘いものを見つけるのは不可能。

しかもりんごはいろいろな種類のがなっているのでサイズ、色、歯ざわり、もちろん甘さもそれぞれ。素人の私には青りんごだから青いのか熟してないから青いのかすら区別つかず。

いくつか選んで食べてみたところ赤い姫りんごが甘めで水気は少ないけれどなんともいえない食感で気に入ったのでいくつかもいできました。

プラムは日本で言うプルーンのような卵形のブルーベリーみたいな色のプラムです。

とてつもなく甘くってついつい食べ過ぎてしまいます。

とはいえ完熟なのであまり沢山とりすぎても痛んできてしまうのですぐにいただけるくらいの量でpickはやめました。

ほかにも今の季節、トマト、インゲンなどの野菜もあるようですし、次々とちがう種類のりんごが売れていくそうです。

りんごは１０月後半まで楽しめるそうなのでまた行こう～。

もう少ししたらハロウィンに向けてのパンプキンパッチも始まるはず。日本の秋の味覚は味わえないけれどこちらの秋を満喫します！

自家製ぬか漬けに挑戦する

興味はあったものの毎日混ぜるのとか面倒そうで手が出なかったぬか漬けデビューをしました。大き目の保存容器でやってます。

美味しくするために釘とか摩訶不思議なものを入れて「自家製」の味を作るのかと思っていたので「ぬか漬けの素」なる水さえあればすぐにぬか床が作れるものがあると知って相当驚きました。手軽だわ。

とはいえ最初は発酵がいまひとつでしたがぐんぐん発酵してきた感じがします。ぬか漬けっぽい味がしてくるようになりました。ちょっと楽しくなってきましたよ。

問題は、ぬか漬けの定番「きゅうり＆ナス」が私の住むあたりでは入手しにくいということ。

きゅうり、ナスがないことはないのですが足が早いので大抵店頭でしなびています。

たまに鮮度がマシなものを見つけた時に買ってつけることになりそうです。

そんなわけで最近はぬか漬けにできそうな野菜をいろいろ試してみてます。

こどものスナックで食べるベビーキャロットなら切る手間も省けて普通の人参より手軽で気に入ってます。

あとヒットだったのはオクラ。ネバネバは残ったままで糠の香りがちょっと新鮮です。

カブもあまりない（というか高い）のでこちらのターニップという種類で代用。味を占めて、先ほどラディッシュを漬けてみました。お味は明日の楽しみ。

明日はシシトウをつけてみようと企んでます。

お勧め野菜あったらおしえてくださーい。

パン・プディングを作る

冷凍庫を整理していたらホームベーカリーで焼いた食パンの耳が結構な量、出てきました。

揚げ物の時にでもパン粉にして使おうと思って貯めていたものですがそんなにパン粉って使わないのよね。

そんなわけで耳ばかりでパンプディング作ってみました。

参考にしたレシピではシロップ煮のチェリーを使うって書いてあったけれど旬の時に冷凍しておいた甘いチェリーやベリー各種があるのでそれをグラニュー糖でまぶして代用してしまいました。

全体に砂糖多めで作ったけれどやっぱりもうひとつぼやけた味だったので仕上げに粉砂糖もかけてみました。アメリカ的センスでいうとアイスクリーム添えるところですが粉糖で我慢できたのでまだまだ日本人だわ、とホッとしたりして・・・。

チェリーやラズベリーはちょっと酸味が残っていいアクセントになってましたがグースベリーはすっぱいばかりでいまひとつ。フレッシュで頂くのが一番美味しかったみたいです。

簡単でおやつに最適でしたが結局はパンなのですごくおなかいっぱいで夕飯にひびいてしまったのが失敗。

最近、お菓子らしいお菓子ぜんぜん作ってないなぁ。お料理も手抜き気味でちょっと反省。

母、滞在中です

先週より母が日本から遊びに来てくれてます。

息子も成長して「日本に住むバーバが飛行機に沢山乗って自分のところに遊びに来てくださる」という“凄い感”が分かっているようで到着前から楽しみに待ったり、いよいよ再会してからはハイテンションでべったり引っ付いて甘えてます。

毎日いろいろ出歩いて食べたり買ったりしてます！

家のBBQセットでスモーク作ったり・・・。牡蠣が美味しかったぁ。

レストランでも沢山外食しています。

最近オープンしたイタリアンで食べたポレンタフライは中々だったし、

今にも雨が降り出しそうな中1時間ほどドライブしていったホテルのサンデーブランチも美味しかった。やっぱりオイスターカクテルが一押しでした。景色も良かったし。

母が東京で従姉に習った香港マンゴープリンも作りました。

息子が以前から憧れていたスイカを器にしたフルーツポンチも作りました！ もちろんご満悦でしたが日本みたいな縞々模様のスイカでなく深緑のスイカで作ったので息子は何故か「カボチャのお皿」と呼んでました。確かに色はカボチャです。

他にもパンを買ったり、いろいろ食べておりますが・・・。

少々胃が疲れ気味～。（って私だけ！？）

少しペースダウンしながら食べなきゃー。

東カナダの旅－ケベックシティ

  5日目、モントリオールから車で3時間弱走ってケベックシティへ。北米唯一の城塞都市でその町並みはユネスコ世界文化遺産に登録されています。

石畳の道ヨーロッパ風の建物はちょうど400年前にフランス人が入植したころから築かれてきたものでモントリオール以上にフランスの影響を感じられます。観光地は英語が通じますが英語を話さない人々もたくさんいるそうです。

観光用の馬車に乗って町をめぐりました。

観光客いっぱいですが気にならないほど見ごたえのある町並みが続きました。日本の歴史を思えば400年の歴史は短く感じますが、文化を守っていこうという思いが伝わってきます。

一度は食べるべき？と聞いて伝統的ケベック料理を食べにAux Anciens Canadiensへ行きました。

ミートパイは美味しかったですがミートボールやシチューは・・・・。

塩漬けラードの焼いたもの（！）に至ってはベーコンの脂身そのものでヨーロッパからアメリカ大陸に辿り着き定住できるようになるまでの苦労が垣間見えました。贅沢な料理だったんだろうなぁ、先人の偉大さに驚いた次第です。

クレープは手ごろなお値段で美味しかったです。Casse-Crepe Bretonにて。かなり並びました。そして日本人がたくさん居ました。

翌日も引き続き町を散策。教会や車で少しはなれたところにあるナイアガラの滝の落差を上回るモンモランシー滝を観光しました。

ケベックシティを去る前にランチを。適当に入ったお店が大当たりでこの旅一番美味しいお店でした。

名前はわからないのですがロウワータウンのフニキュラー（アッパータウンとを結ぶケーブルカー）乗り場の隣、階段途中にある青がテーマカラーのフレンチです。

ブイヤベースを頼みましたがこれまで頂いた中でもトップのお味でした。ルイユがまたおいしかったの。ため息でました。ほかのものも美味しかった。

この後車で3時間かけてモントリオールに戻り買い物をして翌朝早朝飛行機で帰途に着きました。

この夏、西カナダのバンクーバー、バンフ国立公園、東カナダと3回カナダを旅しました。あまり知らなかったカナダ、文化歴史を少し知るに至り、ぐっと身近になりその複雑さに考えさせられました。文化、歴史、平和、自然・・・・これからの時代のキーワードがいっぱい詰まった国でした。すっかりその魅力にはまりました！皆さんチャンスがあれば是非！！

東カナダの旅－キングストン・モントリオール

3日目朝オンタリオ州トロントを出発。お隣ケベック州モントリオールまで6時間ほどのドライブ。

途中ランチを兼ねてキングストンという街に立ち寄りました。

キングストンはオンタリオ湖のほとりにあってかの有名なサウザンアイランドへのクルーズ出発点として知られている街だそう。

余談ですがクリーミーなあの赤い「サウザンアイランドドレッシング」は南の島のではなく1000の島のドレッシングという意味です。（私も勘違いしてた！）カタカナ表記のを見ると「サザンドレッシング」って書いてあるものも少なくないので紛らわしいですねー。細かく切られた野菜が混じっているのが1000の島に見えるからだとかこのあたりのお店から人気が広がったとか諸説あるようですがいずれにしろゆかりがあるようです。

話は戻ってキングストンで立ち寄ったレストラン“Chez Piggy"がとても美味しかったです。小さな町なので期待していなかったこともありますがオープンテラスで頂いたクラムチャウダーやムール貝はなかなかでした。ちょっとわかりにくいところにありますがすごく混んでいて３０分くらい待ちました。この旅で2番目に美味しかった！

更にドライブを続けてモントリオールへ。モントリオールのあるケベック州は第一言語はフランス語。パリに次ぐ世界2位のフランス語圏の都市です。カナダの複雑な歴史は省きますがフランスとイギリス両国の影響が残っています。モントリオールの人々はみーんな英仏バイリンガル。お店の人同士でも英仏ちゃんぽんではなしているようでした。とはいえ英語でもかなりフランス語のアクセントが強くって聞き取りにくかったです。あまりアジア人はいなかったなぁ。第二のパリと呼ぶそうですがパリともまた違ったように感じました。西カナダとも全然違うんですけれどね・・・。

フランスの影響があるところに美食あり！北米とは思えない石畳のヨーロッパ風の町並みの中、フランス料理を頂きました。チビ連れなので素敵なレストランには入れないけれどふらりと入ったビストロが普通に美味しい。底力が違います。すばらしいです。

そば粉のクレープもオニオングラタンスープも美味しかった～。モントリオールの名物料理もいくつかあります。それはまたいずれ・・・。

素敵なのは食事や町並みだけでなく、美人が多い。スタイルのいいきれいな女性が多かったのがとにかく印象的。ただ細いのではなく出るところ出て、引っ込むところ引っ込む・・・。羨ましいというより見とれちゃいました。同じ女なのに・・・。セリーヌ・ディオンもここの出身だそうですがそんな感じのスタイル＆雰囲気の方が多かったです。

もう一日モントリオールで美味しいものと教会やヨーロッパ風の街をたのしみ最後の目的地ケベックシティへ向かいました。

東カナダの旅～ナイアガラ＆トロント

東カナダ1週間の旅行から帰ってきました！

夕方ミシガン州デトロイトに飛行機で到着。そこからレンタカーですぐのカナダ国境を越え、2時間ほどのLondonという町で1泊。

翌朝ナイアガラの滝へ。ナイアガラの滝はアメリカNY州とカナダの国境沿いにあるので両国から見ることができます。滝の側まで船で寄れる「霧の乙女号」ものりました。あまりの勢いでレインコートを貸してくれますがびしょびしょでした。流れ落ちる滝は水というより霧になってしまって雨の中を進んでいるような感じでした。音もなかなか迫力ありました。一度は行きたい観光スポット。周りの街がもう少し洗練されるといいのですが・・・。

：：：：：：：：：

1泊して、ナイアガラから車で2時間ほどのトロントへ。

トロントは日本ではメジャーではないように思いますがカナダ最大の経済都市なんですね。高層ビルがいっぱいの大都会でした。カナダはアメリカが「人種のるつぼ」といわれるのに対し「モザイク国家」というそう。ごちゃ混ぜになっているアメリカとはちょっと違ってそれぞれが個々の文化を守り続けながら共存している・・・トロントは本当にそんな町でした。

エスニックタウンといって様々な国・人種の町があります。

ランチはギリシャ系の人々が集うGREEK TOWNへ。

ギリシャの旗が掲げられ道路標識も英語とあわせギリシャ語。エスニックタウンはそれぞれの言語で通りの名前が表記されています。

夕飯を頂いたチャイナタウン。いくつか覗いたエスニックタウンの中では一番大きかったかな。

バンクーバーは英語と漢字が待ちに溢れていて香港っぽかったけれどこちらのチャイナタウンはあまり英語表記が目立たなかった。売っているものも漢方や野菜など日常的なものが多かったように思います。すごい活気でした。

しかもここ以外にもあと4つチャイナタウンがあるとか。恐るべし華僑パワー。

ほかにも 歩いている人がぐっとおしゃれになる（特に男性）Little Italyや小さめでしたがコリアンタウン、アイルランド人の集うキャベッジタウンも覗きました。

アイルランド系移民が庭先にキャベツを植えていたことからそう呼ばれるそう。確かにアイルランド料理にキャベツは欠かせないですものね。パブもたくさんありました。

ほかにもウクライナ人街、インド人街、ジューイッシュコミュニティと多文化がそれぞれの街を持っています。

それぞれのカラーが良く出ていて楽しかったです。歩いている人が当然違うので発見があって楽しかった。

トロントで1泊したら今度は更に北東へ・・・。6時間ドライブでモントリオールに向かいます。

食材整理実施中。

夏も折り返し地点を過ぎ夏後半の最大のイベントが控えてます。その前に食材片付けないとね・・・。

：：：：：：：：：：：

夏の初めにバジルの苗を買いました。いろいろ見比べて一番大きくて安いとトレジョのをかいました。＄３．９８

キッチンのシンク前においてどんどん使ってはいるのですが消費が追いつかず。だんだん葉も硬くなってきました。

早く使わねば・・・。とはいえ使い道ってありそうでそんなにない。

とりあえず定番バジルペースト。

我が家の定番イタリアンの素もついでに作りました。

イタリアンの素はドライトマト・ニンニク・ケッパー・アンチョビ・レモン・オリーブオイルをフープロで混ぜたもの。本当はイタリアンパセリを入れるけれど今日はこっちにもバジル。イタリアンの旨み食材総動員なのでトマトソースに加えるとコクがでてとても美味しいです。パスタはもちろんお肉・お魚のソースにしたり、ドレッシングに入れたりいろいろ使えて便利です。日持ちもするし。

パンにトマトソースと3種のソースをつけるとおつまみに良いです。

：：：：：：：：：：：

昨日の夕飯はだんな様も息子も絶対好みでない一品を食材整理で作りました。

タイ風イカ団子鍋。フープロしたいかのすり身団子をレモンとパクチーの利いたスープで茹でたもの。レタス・パクチーが片付きました。

まだまだ片付けねばならない食材が・・・・。

でも普段しないようなメニューを試せるいい機会でもあります。

問題は調子に乗って栽培しすぎた大葉。いっぱい使ういいレシピありませんか～？

BBQ Partyをする

いつでもできると高を括っていると意外と実行に移せないもの。我が家のBBQパーティ。

日本は暑いそうですがこちらは涼しい日も増えてきて夏の終わりが近づいているのを感じます。今日もかなり寒かった。

前々からお呼びするといって実行していなかったお友達ファミリーを呼んでBBQをやっと決行しました。

BBQはビールが定番ですがサングリアもはずせない！久々に作りました。

今日のはサングリア・ノースウエスト・スタイルです。

何のことはない、オレンジやライムに加えこのあたりでたくさん取れるベリーを何種か入れてみました。ついでにカルフォルニア産の白桃も。

赤ワインとレモンライムソーダを入れて作りました。おいしゅうございました。

BBQはお客様の前で焼くし順番に仕上がるので写真を撮るのも難しい。

そんな予感がして作りかけをとりあえず写真撮ってみました。

前菜はフムスと茄子の2種ペースト、枝豆、ジャガイモチヂミ、春雨・きくらげ・ひき肉のオムレツ。

和洋折衷どころか地中海・日本・韓国・ベトナムの各国料理。

メインはカンザスシティスタイルのBBQと韓国風焼肉。両方捨てがたく両方焼いてみました。イカ・ソーセージ・とうもろこしも焼きました。もちろん韓国風焼肉にはサンチュとコチュヂャンを添えて。後はおにぎり、ひじきサラダ、キムチ。

いろいろな国の美味しいものを集めてみました。お皿の数の割りに簡単料理が多かったので楽チンでした。

ビール、サングリアにワインも2本空いて我が家のパーティにしてはお酒が進みました。それもこどもが少し大きくなって大人だけで話していても勝手に遊んでくれるようになったから。ありがたいです。

デザートは自家製レモンカードを使ったレモンカードとベリーのセミフレッド。見た目はかわいいのですが（写真撮ってないわ～）すっぱかった！もう少し甘めでもいいかも。要改良です。

ああ、もう夏が終わってしまうー。あせっております。旦那さまも仕事で疲れているはずなのに6時起きでゴルフに向かい18ホールまわり15時以降のお安くなる時間で再度私とラウンドする予定。日も短くなってきたし短い夏をまだまだ満喫の予定です。体調管理だけ気をつけねば。

BBQ DAY！！

旦那さま不在の週末。不在の母子が我が家に集ってこどもを遊ばせました。

ランチはBBQ！

BBQは男の仕事なのでやったことないという女性も多いのですが今日は完全ママさんBBQでした。私もBBQでお客様するのは初。

せっかくのいいお天気なのでお庭のテーブルで頂きました。メニューはメキシカンのファヒータ！

マリネしておいたステーキ肉を焼いてじっくり炒めた玉ねぎ＆パプリカ、トマトサルサ、アボガドサルサ、サワークリームをまいていただきます。

ほかには冷たいコーンスープとこども用にミートソース＆トルティーヤチップスをお出ししました。

作りながらふと気がついたとおり（？）こどもには巻いて食べるのは難しそうでしたがまあそこそこ食べてくれました。予想通りミートソースの方が人気でしたが。

午前中から屋内外で思いっきり遊び、惜しみながらも夕方に解散。

夕飯は別のお友達とBBQです。今晩、私が息子と二人と知ってお友達がBBQによんでくださいました。ありがたい！

お友達は最近新居にお引越ししたのでHOUSE　WARMING　PARTYも兼ねてのBBQでした。

アメリカでは家を買うとすぐ招待してくれてパーティをします。そしてHOUSE　TOURといって家の中を寝室からお風呂場から倉庫まで全部見せてくれます。

お片づけの下手な私には決してまねできないパーティですが参加するのはなかなか楽しい。いろいろ参考になります。

今日は国際結婚されたお友達数家族と一緒でした。アメリカ人BBQ＝甘辛いBBQソースのリブかなと中西部からアメリカ生活をスタートさせた私は思っていたのですが予想が外れてコリアンスタイルでした。個人的にはコリアンのほうが好きですがすごく意外でした。

BBQ処の中西部ならば日本の鍋奉行が如く、パパさんたちが張り切って調理し、そのこだわりを語るに違いないのですが、そうそうBBQに対する熱意も見られず普通に美味しいねといって食べる・・・。やっぱりアメリカは広いなぁ。

ところでこのBBQ、自家製韓国風の漬けダレが美味しかった。お友達曰く、最近のアメリカの新聞に載っていたレシピだそうな。私もその記事見たのですが、アメリカ発コリアンレシピなんて、とあまり見ていなかったもの。かなりいけました。我が家でも今度作ってみます。

だんな様が不在の中、母子でBBQ三昧の一日でした。ファヒータのお肉が残っているので明日もBBQ決定だし・・・・。

アメリカ中西部のLOVE・BBQの心はここに健在です！

小麦粉遊び

バンクーバーの一件ですっかり凹み掃除を心に誓ったものの全然進みません。

今日は一日家に籠もって小麦粉で遊んでました。

まずは初体験の手打ち中華麺作り。ウーウェンさんの細かく解説された小麦粉の本でできそうなのを探すと初心者はまずシンプルな小麦粉と水だけで作るものからスタートするのがよさそうと判明。

排骨麺目指して手捏ねスタート→全然本のとおりにならずお助けマシーン“キッチンエイド”に捏ねてもらいました。一応サマになってきて1時間ほど寝かし、延ばす工程へ。麺棒で伸ばす→本のように薄くなるまでは到底無理と即決。パスタマシーンを出してきて伸ばし、カット。

簡単じゃーん。

手でやらなければ。

スペアリブ・生姜・ネギでとった出汁で麺を茹でて排骨麺の完成。

ちょっと排骨が脂っこかったけれど（茹でこぼしたんだけど）生姜がきいたさっぱり系スープ。

でもちょっとあまりに優しい味すぎて物足りず醤油と沙茶醤を混ぜてみたら一気に美味しくなりました。

道具に頼りっぱなしで麺を作り、レシピを無視してスープを作る。ウーウェンさん、ごめんなさい。でも本のお陰で作る気になったのです！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

同時並行で研究継続中のパン焼き器の研究も。ホシノの天然酵母パンは結構うまく焼けるようになって来ました。

ちょうど酵母がなくなったので新たに手を出したのがまずかった。「白神こだま酵母」。ドライイーストと同じように扱える天然酵母（発酵時間が短い）と聞き日本から持ち帰っていたものです。

でも実際良く見たら最初に水を加えて5分くらい置いておかないといけないのです。使っている機械はドライイーストを後から投入するタイプで液体状になっている酵母を先に入れるとどうにもうまく焼けない。発酵もうまくいってない感じ。先日「パンではないもの」が出来上がったので今日はリベンジマッチをしました。前回よりちょっとはマシでしたが同じ小麦粉の量でホシノだったら1.5倍くらいの高さは出るものな～。ちょっとこの機械では難しいかも。中側もやっぱりイースト臭い感じでこちらは機械より手捏ねでやったほうがうまくいきそうです。残念。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

二つの小麦粉が余りに不調（料理に限ったことではない不調っぷりですが）なので気分を盛り上げようとスイーツもつくりました。賞味期限が近いクリームチーズ＆グラハムクッキーで「ヨーグルトチーズケーキ」。子供の本に出ていたレシピで作ってみたのですが、全然おいしくなーい。ベリー狩り収穫した甘いベリーを入れたからまだ救われましたがパッとしないお味でした。

アメリカの甘さに毒されてるからかも・・・・。

やっぱり掃除しないとダメですね。

油断大敵バンクーバー

2週間前、バンクーバーを満喫したというのにちょいと事情があって今週末もバンクーバーで過ごす事に。

「またバンクーバー？」とか贅沢な発言をしていたら天罰です。

飛行機の預け荷物は出てこないし、レンタカーは体よくアップグレードさせられて追加料金取られた上にパンクするし、帰りの飛行機の予約が入っていないとかいわれ、一瞬凍りついたり・・・。帰りの飛行機も息子が一緒に走ってくれたから間に合ったものの危うく乗り遅れるところでした。私としては今回楽しみにしていたダウンタウンの有名店インペリ○ルの高級飲茶が高いだけでヌルいし全然美味しくなかったことも悔しい。

終わってしまえばまあ大した事ないのですがその場その場で冷や汗カキカキ。非常に疲れましたヨ。

そんな中、今回、発見したこと。カナダのマックはおなじみMのマークの真ん中にカナダ国旗の楓の葉が書いてあるの！気がついたときはかなり興奮した。かわいい～。

先に書いた高級飲茶があまりに不発で家族で険悪ムードになったため、ディナーは大人しくいつも飲茶で大満足のGOLDEN　OCEANっていうレストランに行ってみました。

初ディナーは早い時間だったのに満席！一度は受付のオバちゃんに閉店まで空き席ナイといわれ、まだまだ天罰だ、と思ったらオバちゃんが「早く食べてくれるなら良いよ」というので何とかありつけました。アリガタヤ。

牡蠣とネギの土鍋が美味しかったなー。メニューも吟味できず、チキンをあげたものとスペシャル焼きそばを後は頼みました。

さすが中国人で満席になっているだけのことはあります！飲茶だけでなくディナーも激ウマでした。そしてお代はランチの不発飲茶より安かった。（←しつこいね。それくらいダメだったのです）

昼間は何していたかというとまたアジアを堪能してました。

以前本で見て食べてみたかったEGG　BALLSという香港の屋台菓子をたまたまモールのフードコートで見つけました。ワッフルとポンデケージョの掛け合わせみたいなお味でした。家でも作ってみたいなー。

今回是非行ってみたかったのは新城餅家賓室という中国系のパン屋さん。

もちろん売っているのは大好きエッグタルトや粽、マラーカオ、あとパンにBBQ PORKが入っているものとか、お餅っぽい中国菓子等々。

エッグタルトはまあまあでしたが持って帰ってきて今日、夕飯で頂いた肉まんはなかなか美味でした。

日本の肉まんって挽肉だけれどこちらのはホロホロ崩れるまで煮込んだお肉を割いたものが入ってました。

全体に生地が甘めでしたが日本人の口にも合うお味でまたバンクーバーに行ったら是非行きたいです。３店舗あるみたいだし。

しかし今回は参りました。油断大敵です。無事に帰ってこられたのでいいのですが、最近ちょっとよくないことが多いので明日から家中掃除して運気UPさせたいとおもいます。

誕生日でしたー。

いったい何度目やらの誕生日でした。とはいえ当日は例年通り、旦那さま出張中。

一応、繰上げバースデーとして週末にお祝いしてもらいました。

子供の頃のお誕生日会、私の誕生日はいつも３１のアイスクリームケーキでした。チョコミントのケーキがすごく嬉しかったのを覚えています。

というわけで今年は３１で小さめサイズのケーキをオーダーしてみました。

チョコミントは息子が食べないのでチョコチップにしましたが、さすがアメリカ！？チョコレートスポンジ（日本人的にはブラウニー級のヘビーなケーキ）が土台で外側はアイシングでデコレーション。冷凍庫だしたてですら、毛穴が全部開くくらいの甘さです。いったいどれだけ砂糖はいっているのやら・・・。

旦那様と息子にハッピーバースディをうたってもらい、夕飯に出かけました。

以前一度行ったレストランですがフォアグラがおいしいと聞いたので行ってみました。

確かに久々においしいとろけるフォアグラを頂きました。ルバーブのピュレが添えられていました。

メインに私はラムを頂き、それなりに満足でしたが旦那様の頼んだポークが最高においしかった～。ちょっと角煮っぽいの。でもクリームソースなのよね。なんだったんだろう。ご飯が欲しい味付けでした。

夕飯のあとはなぜかおもちゃ屋さんへ。ずっと息子に買ってあげたかった自転車をやっと買いました。ヘルメットも買って日々練習中です。補助つきながらすぐに乗れるようになって本人も自信がついたようでいろんな人に会うたび「自転車乗れるんだ」と自慢しています。

あれ、私のプレゼントは・・・？？？欲しいものが思いついたら買ってもらうことにします。

カナダを旅する～５日目中国へワープ

最終日５日目。（しつこい記録ですみません）

朝食はアイディアも浮かばず、前日も行ったお粥屋さんへ。やっぱり美味しかった。そして量は多かった。

午前中は息子が行きたがっていたスタンレーパークへ。広大な敷地の中に今回も行った水族館もあります。海（入江かな）を眺めながらのブランコは最高です。この公園昨年バンクーバーに来た時も遊んだのですがやはり１年経って息子の遊びが高度になり成長を感じました。

ランチは前を通りかかる度に、いやに中国系の人が入店していくのを見かけるので気になっていたお店「王記　台湾牛肉麺」へ。

ネットで検索しても出てこないしかなりビクビクでしたがこちらのお店もやっぱり第一言語は中国語でしたが英語もOKでした。

旦那さまは看板メニューと思われる「台湾牛肉麺」を私は無難なところで「排骨麺」を、息子用に「小籠包」をオーダー。

店内は清潔な若者向けなかんじ。シェイクみたいなのが売りのようでみんな飲んでました。そしてなぜかみんな前菜風の昆布の細切りなのか、木耳とかの類なのかを食べてました。

牛肉麺は八角のお味が強めで万人にお勧めはできませんがまあそこそこ美味しい。私は台湾未上陸なのでわかりませんが旦那様曰く、とても台湾を思わせる味らしい。

私の麺を待っていると来ない。ちょっと洗面所に席をはずした隙に唐揚げみたいなものが来てて息子が美味しいといいながら食べている。息子の前にお皿を置かれたからサービスなんじゃなーい？なんて勝手な解釈をしていたのがバカでした。私のの排骨でした・・。

結局麺がきた時すでにお肉は完食に近い状態で私は具ナシでいただく羽目になりました。

店員さんも笑っていたけれど。ちょっと残っていたお肉を取り返して麺に載せていただいたら美味しかった。

最高にアタリのお店でもないけれどまあそこそこ美味しかったです。

ランチ後は日本の１００円ショップ、ダイソーがあるというので行ってみました。行ってびっくり、すごい品揃え。１品２カナダドル（２００円ちょっと）と日本からすると恐ろしく高いですが非常に楽しかった。何でもあった。子どものおもちゃや文具など日本より欲しいと思うものが多かったかな。シアトルにも確かあってそちらは１．５USドル(１６０円ほど）なのでそちらのほうがお徳かも。

ダイソーはショッピングモールの中にあるのですがこのモールがすごい。すべて 中国系。香港の洋服屋ジョルダーノ（だったっけ？）とか本屋とかいろいろ。

隣のモールに食品スーパーＹＡＯＨＡＮと日本の本屋があるというので行ってみたら更にびっくり。ヤオハンはバブル期くらいまでアメリカやアジアに多く店舗を出していて海外在住の日本人の多くがお世話になっているはず。しかしその後つぶれちゃったとかでアメリカの元ヤオハンのスーパーは他の名前に変わっています。

ここは残っているんだ～と思っていたら・・・果てしなく中国なヤオハンでした。入っているベーカリーも中国系のパン。花巻とかエッグタルト・マラーカオにお餅系のスイーツ等々。

歩くとガシガシ人に当たってくるしみんな大声で話しているし・・・アジアの喧騒そのものです。日本の物もないこともないですがエッグタルトだけ買って退散しました。

ヤオハンの入ったモールのフードコートは１００％中華でこれまた迫力でした。

バブルティーを飲んで一休み。メニュー表が中国語で小さい字でしか英語表記がないので何が出てくるかわからずちょっとビビリでしたが漢字って便利。欲しいものが出てきました。

このモールには他にも漢方薬や乾物のお店、中国ビデオのレンタルショップ等々、中国系の人々の生活に欠かせないであろうお店が沢山入ってました。

日本の本屋さんも行ったけれどそんなに人もいなし活気もないし。日本人はどこにいるのだろう・・・。

モールでどっぷり中国に浸った後は飛行機で家に戻りました。バンフの大自然から始まり、友人一家との再会、〆には北米なのに完全アジア旅行気分までとなんだか盛りだくさんの旅行でした。

ふーやっと旅行記を書き終えた、と思ったら次の旅行が迫っている～。

最後までお付き合いありがとうございました。

カナダを旅する～4日目食い倒れ

バンクーバー2日目の朝は初挑戦のお粥屋さん「粥麺館」からスタート。

バンクーバーは中華天国なので広東・四川・香港・台湾と中華の中でもいろいろな種類の味を楽しめます。

このお粥はどこスタイルなのか・・・。香港っぽいような気がしますが。とりあえず中国語を話せないのに入店しているのは明らかに我々のみ。

大人それぞれ海鮮やお肉の入ったお粥をオーダーし私の大好きな腸粉も子ども用という名目で頼みました。

やさしいながらも1杯１杯味が全然違うお粥。具だけ変えてお粥部分は同じ物を使っていると思っていたので衝撃でした。生姜がきいていたり、お味も濃いめだったり薄めだったり・・・。しかも全部おいしかったなぁ。

食後は雨模様だったので水族館に行きました。ちょうどベルーガが赤ちゃんをお産したばかりで授乳しているところ（って当然泳ぎながら）を見たり、いるかのショーを見たり。

午前中たっぷり楽しんでお腹はあんまり減らないけれどランチへＧＯです。

大人だけなら時間を遅らせても良いけれど子連れだと夜遅くまで引っ張るわけにも行かず逆算するとたとえおなかがすいていなくても食事タイムにせざるを得ないのが厳しいところ。

でも美味しそうなものを見ればおなかも減る！？

ワゴンで運ばれてくる飲茶。このお店は完全に中国語のみで英語が通じません～。

旦那様お気に入りのシューマイはもちろん、エッグタルトもプリプリ海老餃子もいただきました。

今回初挑戦で美味しかったのは写真手前に写るボール状のもの。中身は空洞ですが生地はモチモチ少し甘め。なんていうのかしら？イカの唐揚げもおいしかったなー。人数が多いのでたくさんの種類楽しめたのがまたよかったです。

ランチ後はカナダにいったら素通りできない洋服屋さんROOTSでお買い物。オリンピックのカナダの公式ユニフォームに採用されたりしているのでバンフにもショップがあったし空港にもあるし、とにかく有名です。

品揃えはGAPみたいなカジュアルウエア。yogaウエアや革製品などの小物も人気だそう。以前カナダで購入してすっかりきにいりました。お値段はGAPより高めでアメリカで言うならアバクロと同じくらいの価格帯だけれどアバクロよりよっぽど丈夫。

普通のショップと隣町にあるアウトレットショップとはしごしました。アウトレットは大きめサイズばかりであまりなかったけれどそれでも結構お買い物しました。

夕飯はお腹いっぱいといいつつしっかりと今度は日本料理を。好ジャパニーズレストランです。

つきぢ田村で働いて入らした好さんのお料理は海外であることを忘れさせてくれるお味です。１年前もここに来て、懐かしい日本の味に感動しました。食材そのものもバンクーバーは美味しいと思うけれどお料理ってやっぱり「腕」なんだな、と再確認しました。お寿司・お刺身はもちろん、あさりの酒蒸しやつくねなどホッとできるメニューも１品１品丁寧で美味しいです。

懐石料理も出しているだけあって繊細なんです。これぞ本当の日本料理！店員さんもテーブルごとに決まっているわけではなく日本式のどの店員さんに声をかけてもOKなスタイルがまたいいです。テーブル担当制よりこっちのほうがお客としては満足できます。

お腹いっぱいの一日。お互い子連れ同士、子供も一日遊びすっかりテンションがあがりまくりでしたので最後はバタバタとホテルに戻りました。クリームあんみつもおいしかったですねー。

翌日早朝に帰途に着くお友達一家とはここでお別れ。また一緒に旅行しよう！と次回を楽しみにお別れしました。

５日目、最終日は家族だけでこれまで行ったことのないディープな（？）バンクーバーに挑戦です。

長い旅行記だ～。読んでくださった方、ありがとう！

まだまだカナダ旅行3日目

朝一でバンフの町から10分しないところにあるゴンドラに乗って高いところからの景色を楽しみました。

ロープ一本でこんな長い距離を走らせているなんてちょっと怖い・・・。「だいじょうぶ、こわくないよ」と息子に手を握られながら上まで行きました。ホントは自分が怖かったんだよね・・・。

あいにくの曇り空でしたが景色はなかなか。旦那様が大声で「ヤッホー」と叫んだら本当に「ヤッホー、ヤッホー」といろいろなところから山びこが返ってきて驚きました。初体験でした。

ゴンドラのあとはすぐそばにある温泉へ。水着着用でまるで屋外プールの趣ですがしっかり硫黄の匂いがして温泉です。

久々に肩までゆっくり浸かって、実は温泉嫌いの私も癒されました。

その後は車を飛ばしカルガリー空港へ。

飛行機の時間、ギリギリだったにもかかわらず旦那様がどうしても連れて行きたいレストランがあるとのことでカルガリーのRIVER CAFEへ。

こちらは公園の中にあるレストランなのですが外の席で心地よい風と光の中でお食事ができます。ロケーションはこれ以上ないほど。

あまりに焦っていてカメラを持っていくのを忘れてしまい写真がないのが心残りですが海老のピザとムール貝のロースト、子供用のチーズピザをオーダー。

公園内にあるだけにそんなに期待していなかったのですが本格的な味に感激。時間がないといったらすごく急いでもらえて、サービスも申し分なしです。息子もkidsメニューなのに私と同じサイズのピザをペロリと平らげました。本当に美味しかった。

特にムール貝はローストというよりよくあるワイン蒸しにして生クリームを入れたものなのですがチョリゾとりんごが入っていて最高。ここまでの旅行で一番美味しかった！急いでいたのが悔やまれるレストランです。もしもカルガリーにいらっしゃることがあれば絶対お勧めです。

食後は急いで飛行機に乗り込みバンクーバーへ。ここからはお友達家族と合流して楽しみました。

夕飯は超有名店・麒麟川菜館。

中華はやっぱり大人数に限ります！北京ダックも食べられたしおこげも食べたし、海老も食べたし・・・。結局入りきらなくって残してしまいましたがどれも安定感のある美味しさ。北京ダックを頼むとクレープでカリカリの皮を包むものと中の肉を味噌いためにしてレタスで包むのの2品がサーブされます。30ドルくらいです。高級店でこの値段。安い。

全部美味しかったけれどレタス包みが一番美味しかった～。でもやさしい味付けのスープもまた飲みたいっ。

結局どこに行っても食べてばかりの我が家。ご一緒のファミリーに朝昼晩おいしいもの目白押しでどこに重きを置くべきかと聞かれましたが答えは簡単。

「全部全力投球ですっ！」

カナダ4日目は食い倒れ中華ツアーです。

カナダを旅する～2日目カナディアンロッキー

2日目は一日観光。

車を走らせ、国立公園内の観光スポットを回っていきます。

レイク・ルイーズやモレイン湖までは車で1時間弱。見たことのない青とも緑ともいえない美しい色と静まり返った水面が絵葉書の中に入ってしまっているようでした。 午前中は光の関係で特にキレイだそう。

ハイウエィ沿いに広がるペイトー湖（写真ないです）はバックの山々の元に広がる大きな湖で一番キレイでした。

キレイ、すごいを連呼する両親を尻目に息子は興味があるやらないやら・・・。普通の湖も見たことない息子は「海だね～」と一言。イヤー違います。

ジャスパー国立公園に入ってすぐが一番楽しみにしていたコロンビア大氷原です。

氷河期の氷が今も残っているところで雪上車で氷の上まで行くことができます。

駐車場から専用バスにのり、更にスノーコーチという雪上車に乗り換えます。

スノーコーチはタイヤが6本しかも1つの直径は男性の身長くらいあります。太さも1メートルくらいありそうでした。

氷に削られた砂利道を進み氷の上に。ところどころに溶けた水でできた小川があります。

スノーコーチから降りるとさすが氷上なだけに寒い！薄手ながらも冬のジャンパーを羽織ります。

一口で10年若返るといわれている氷河水。持参のコップ＆ペットボトルに汲みます。手で汲むのは至難の業、とガイドブックにあった理由がわかりました。

すっごく冷たいっ！

10年若返ることはないけれどすごく美味しいお水。エビアンと似ているようにおもいました。そりゃそうよね。

息子も氷を拾ったりして楽しんだ様子。お腹壊すのではないかと思うほどガリガリとたべていたら案の定、お腹痛いといってました。すぐ治りましたが。ミネラルが豊富な水だしアレだけ冷たいとお腹壊すのも当然かも。家で作った氷より7倍持ちがいいとガイドさんがいってました。

ここまでですでに夕方。2時間以上かかるバンフの宿まで急いで戻ります。この先更に2時間ほどのジャスパーはまた別の美しさがあるとのことですが日帰りできる距離ではないので断念しました。

夕飯はバンフに戻って有名店Maple　Leafへ。

旦那様が前菜に選んだ海老のフリッターは美味しかった。

好奇心でトライしてみたバイソン（野牛）のタルタルはやっぱり臭みが強すぎて、この手のお肉もOKな私でも微妙・・・でした。

メインはアルバータ牛のステーキ。

旦那さまはカルボナーラ。

ステーキは柔らかくってよかった。アルバータ牛は柔らかいっ！

カルボナーラはハラペーニョが利きすぎで辛かった～。

KIDSメニューからまずはずすことはないバーガー＆フライズを頼んだのですがバーガーにはオレガノやローズマリーが入っていてチリも少し入っているようで息子は食べられませんでした。大人なお味です。懲りすぎが裏目に出ちゃったかな。

かなり遅めの時間でしたが息子の希望でこの夜もプールで一泳ぎ。

翌日はカルガリー経由バンクーバーに向かいます。

そうそう、道中動物にあいました。

写真はエルク。黒い熊も2度見かけました。可愛いけれど結構怖い・・・。

暑すぎる週末

土曜日、家族揃って１時間半ほどドライブしてお出かけしました。

天気予報で随分前から騒いでいたとおりの猛暑日で車の温度計も１０９度（華氏）！！最高で１１１度まで上がりました。１１１度って４３℃です・・・。通常は軽井沢みたいな夏場でも２５℃くらいの気候なのでこの値は尋常じゃないです。

昨年住んでいたアメリカ中西部はこれくらいの温度、アリというか並だったのですが人間慣れって恐ろしいもので久々の「暑い」というより「焦げる」感じにすっかり参りました。

そんな酷暑の中行ったのはよりによってアウトドアイベント゛DAY OUT WITH THOMAS"

本物（？）のトーマスが全米を回っているのですが毎年逃していたのでやっと初対面です。

周りのお友達も行くという声も多く聞いたし相当な混雑を予想して行ったのですが・・・・

人影もまばら。暑すぎるのが原因とも考えにくい。予想を遥かに超える地味なイベントでした（笑）。一応メインイベントは本物トーマスが牽く列車に乗れるというものですが一人確か＄２８/３０分で客車はトーマスとは全然関係のないもの、と聞きなんだかなー。

実際見た列車は戦後の引き上げを思わせるクラシックすぎるもので（窓ナシ・錆アリ）パスしました。

ただミニチュアながらちゃんと蒸気で走る機関車があったのでそれには乗ってみました。こちらは無料。満足。

とりあえず暑くって暑くってテントの下でもクラクラ来るほどだったのでアイスクリームを食べて水をたくさん飲んで帰ってきました。

せめてもの救いは、ランチにふらりと行った会場近くのレストランが美味しかったこと。

パスタもいい茹で加減だったし、BBQビーフサンドイッチも柔らかいお肉で満足でした。近所だったらまた絶対行きたいのに～。

気合の割りにちょっとハズしたイベントでしたが、こういうのも妙にアメリカっぽいな、と思えるようになりました。

気がついたらアメリカ生活も丸２年経ってました。月日が流れるのは本当に早いです。

フラワーアレンジメントの会

お友達からフラワーアレンジメント教えて～といわれてお家でフラワーアレンジメントの会をしました。

東京と違って種類も色も限られているし、鮮度も決してよくないので思うような花材がなかなか集まらず苦労しましたが一人ではなかなか買わないような大量のお花を揃えてみんなで楽しくアレンジしました。

最初はワイワイやっていたのですがだんだんみんな真剣になり無言で作業。最後にはみんなとってもかわいいのができて私もすっかり楽しんじゃいました。

お花ができた後は買ってきていただいたdeliでのんびりランチ。最後に前日息子と行った今期二回目のイチゴ狩りの戦利品で作ったデザートをお出ししました。

なぜかこの街では見つかりにくいレデイフィンガービスケット（hinamamaさんありがとー）を下に敷き詰めシロップをしみこませます。イチゴのピュレをかけてマスカルポーネチーズ入りのカスタードっぽい液を流し込み固めたズッパイングレーゼを作りました。写真が悪くってわからないけれどイチゴのピュレの色がきれいな赤で映えました。

息子のお迎え時間が迫り最後はバタバタとしてしまいお菓子の写真もまともに撮れずでしたが、おしゃべりはゆっくりできたし楽しいひと時でした。美味しいレストランでランチも良いけれど何かをしながら集うのも良いですね。

来週はお友達の新居でニットカフェしてきま～す。すっかりクラフトブームの私です。夏なんだから外に行くべきですがー。

簡単モンブラン！のなんちゃってを作る

またまた稲田多佳子さんの本からお菓子を作りました。

今回はなんとモンブラン！（季節はずれですが）

モンブランって昔サツマイモでできてませんでしたっけ？お正月の栗きんとんっぽくって（そのままだと今でも思う）あんまり興味の持てないスイーツだったのだけれど最近のモンブランは栗使っているものね～。栗のモンブランは好き。時々食べたくなります。今のところアメリカでは売ってるの見たことないな～。ポトラックパーティがあったのでこの機会に作ってみました。

ロールケーキ用のスポンジを焼いて細かく切ったのを蒸し栗とともにホイップクリームに混ぜる、というレシピだったけれどいろいろスーパー探したけれどどこに言ってもホリデーシーズンのみ取り扱いといわれ肝心の栗がついに発見できなかった。

ほかの栗、と思って甘露煮も天津甘栗もないしなーと思いつつお店の人に「マロングラッセは？」と聞いたけれどフランス語とかを日本人が英語で発音すると全く通じない。私だけでしょうか。こういうもの、って言うのを英語で伝えたけれどあんまりわかったもらえなかった。唯一“chesnut　in　water”って言うのあったけれどお高い上にローストターキーに詰めるとか書いてあるのでパス。仕方がないので得意技のショコラアマンドを砕いたのを混ぜてみました。

この混ぜ物を器に敷き詰めてあとは日本から持ってきてたマロンクリーム入りのホイップクリームを別に準備。モンブラン用の金口で縞々の模様に絞って完成。トッピングの栗もないのでローストした胡桃をのせました。

モンブランのデコレーションは難しそうですがこういう風にトライフル風の作り方だととても簡単。成形に気遣わなくてもいいのでとてもいいレシピを知りました。

ポトラックで皆さんにも喜んでいただけてとてもよかったのだけれどレシピの１．５倍分作っていったにも関わらず全部売れちゃってパーティ中に1口食べただけで我が家お楽しみ分がなかった～。（涙）

いつも「おやつポトラックパーティ」が多いので今回は「ランチよ」と念を押されたのに私も含め結構な人数が「でもひとつくらいデザートでもいいかと思って～」とデザートを持ってきてました。

モッフルを初体験する

これなーんだ？

答え、モッフル。もっふるって・・・？

一時帰国中に仕入れた日本情報「モッフル」

日本では有名なのでしょうか・・・？

モッフルは餅＋ワッフルの造語でそのままずばりお餅で作ったワッフルです。

作り方は簡単。 ワッフルメーカーにしゃぶしゃぶ用の薄切りのお餅を横に並べ具材を置いて更にお餅をのせて蓋をし、待つことしばし。

意外とすぐ溶けて脇からはみだしてきそうになるので焼き色が着く前ですが取り出してみました。

完成です。本物（？）は焼き色着くのかな？

日本からモッフル作りたい一心で買ってきた薄いお餅に挟んだのはジャコと辛子高菜。

食べてみると新感覚です。お餅の中身のべたっとする部分が少ないのでさっくりしていてこどもが喉に詰まらせるなんてこともなさそうな雰囲気。カリカリしていて結構いけます。

純和風で攻めましたがチーズとか挟んだほうが美味しかったかも、と思ったり。

ネットで調べてみたらモッフルメーカーというモッフル専用の機械（ワッフルメーカーそっくりです）もあるみたいですがワッフルメーカーで十分代用できました。

普通の切り餅でも時間が少しかかるけれどプレーンの具なしモッフルが簡単にできるようです。カレーと一緒にナン代わりにモッフルというのが魅力的ですが食べ過ぎ必至と思われ危険です。

お正月のお餅って残りがちだしパンの代わりにもなりそうでちょっと面白い食べ物でした。

棚の奥にワッフルメーカーが眠っている方、是非お試しくださいませ。朝食にも使えそうです。

ホームベーカリーデビュー

今更ですがホームベーカーリーデビューしました。

手作りパンの醍醐味は手捏ねだ！といいながらキッチンエイドを買い、発酵等々の手間隙が醍醐味だ！といいつつ、ついにホームベーカリーです。

人間、楽に流れるものです。

ちょっと前から狙っていて、先日アメリカ製のホームベーカリーを譲り受けたのですがパン哲学が違うだけに求めていたパンは難しいよう。

今回の帰国にあわせたかのようにひょんなことからホームベーカリーが手に入ることになり、アメリカまで持ち帰ってきました。

帰国中も何度か焼いてできたての美味しさを楽しんで帰ってきました。

早速、こちらでも焼いてみました。

1回目、時差ぼけのためパンの出来上がり時刻に起きられず、完成1時間後に機械から取り出すという失態。

焼けたらすぐ機械から、型から出すのが鉄則ですが。起きられませんでした。

食べてみると「アメリカっぽいパンの味がする・・・」もしかしてアメリカのパンって焼きすぎなのでは？と思ったりして。

2回目　何とか起きられたので出来立てをいただきました。レーズン入りにしたので息子にも好評。でも東京で焼いた時の方がおいしかったなぁ。材料の違いかしら？東京では天然酵母使ってたし。

ふんわり感がもう一歩。なんとなく黄色っぽいのはなぜ・・・？

そうは言ってもできたてはふんわりしてて切りにくいので日本で衝動買いしたスライス補助器、大活躍です。これは買ってよかった。

夏も涼しいこちらでは天然酵母の種起こしモードがありがたい。これから研究しまーす。

負け惜しみ：「おいしいけどやっぱり手捏ねのほうが美味しい、」かな？

手軽につくれるのは、美味しいパンがあまりないこちらでは本当にありがたいことです。

素敵なプレゼント

こだわり派のお友達は、なんとお家で鶏ちゃんを飼って自家製卵を楽しんでいるそう。

産み立ての卵をいただきました！わーい。

アメリカの卵は黄身が白っぽくって白身が多くサラサラと水っぽい卵ですが、頂いたものは黄身は黄金色、白身は固めの2層になっていてフレッシュさ満点です。

早速、新鮮なうちに卵料理を・・・と考えていると・・・

一時帰国の時、いつもツボを抑えた贈り物をしてくれる義従姉から頂いた本の中から1品作ることにしました。

簡単ながら美味しいお菓子やパンの本を出されている稲田多佳子さんの本。なんだか他人と思えないのも あって今回も本を買っていたのだけれどこの本は持っていなかったの！ありがとう。

作ったのは「レンジ茶碗蒸し」

茶碗蒸しって好きだけれど作るのが億劫になりがちであまり作らないのだけれどレンジでできるなら気楽。

器に茶碗蒸しの液を流し込んでラップをふんわりしてチンします。本には5分ってあったけれどこちらのレンジは強力なので3分。

でもちょっとやりすぎちゃったかな・・。「す」が端の方に入っちゃったけれど家族が食べるだけだし気にしない！

あんはだし汁に海苔をちぎって入れ塩と醤油で味付け、とろみをつけたもの。

簡単なのにすごく美味しかったー！茶碗蒸しというより卵豆腐っぽかった。卵のお味が濃いせいだと思います。

自家製卵なんて贅沢、なかなか味わえるものではないですよね～。まだいくつかあるので明日の朝食でオムレツにでもしようかな・・・。

日本からのお客様

今日は日本からのお客様がランチにいらっしゃいました！

先日、こちらに来てからお友達になった方とお話していたら、私の幼稚園から高校まで一緒だったお友達と大の仲良しであることが判明。

GWを利用して日本から彼女を訪ねてこの田舎町まで遊びにいらっしゃるとのことも判明し、図々しくも貴重な時間をさいて頂いて、今日、１０年以上ぶりの再会を果たしました。

午前中にファーマーズマーケットで集合し食材を買出し、その後ウチにいらしていただいて一緒にお料理してオーガニック食材を使ったランチにしました。

前菜はブルスケッタ、カニとクリームチーズのスプレッド、レバーペースト。先日イギリス在住の友人から聞いたEnglish　Breakfast　Raddishという細長いラディッシュも買ってきてシンプルにお塩をつけていただきました。

ラディッシュよりも辛味が少なくでも首のほうにいくほどピリッとして春満喫のお野菜でした。すっかり気に入ったのでまた買ってみます。

メインはこれまた今が一番美味しいといわれている名物サーモンを使ったお料理。このあたりは最近ワインも有名になってきているので地物のワインと一緒に蒸します。蒸し汁をベースにクリーミーなソースをかけていただきます。別名Rose Cityと言われるこの町にかけてバラ型です。

デザートは旬のルバーブと苺のタルト。アイスクリーム添えです。

去年アメリカに来てすぐルバーブが普通にスーパーで売られているのをみて感動したのを懐かしく思い出します。それ以来の定番。

ルバーブというとこのお菓子を作ります。砂糖控えめのレシピなので果物の甘みによって毎回違った味に仕上がりますがそれぞれに美味しくって何度も作ってしまいます。今年も何度目かしら？

昼間からワイン片手に（ってちょっとだけですが）久々のお友達とおしゃべりしてあっという間の時間でした。

長い時間ともに学んだ（というか遊んだ？）友人とはしばらく離れている時間があっても、こうして再会するとしっくりくるのがとても心地よいです。

おしゃべりに夢中でお料理の仕上がりはもう一歩、でしたが今回は許していただくことにします。

お料理する会に行く

お料理教室ない？とあちらこちらで聞いて回っていたらお友達がお料理上手のマダムに教えていただくことになったというので一緒に行かせて頂きました。

お料理教室フリークの私ですがこれまでにないスタイルで楽しい一日を過ごしました。

メニューは生徒からのリクエスト制。今回は「サーモン料理」。お礼も受け取られないけれど材料は生徒が手配。新しい。

１０時集合でまずは野菜を切ったりの下ごしらえから始まりお昼前にカリフラワーのスープが完成。ジャガイモとカリフラワーのポタージュですがヨーグルトの酸味と隠し味のカレー粉がなかなか美味しかった。ちょっと変化球ポタージュで新鮮でした。チャービルを最後にどっさり入れるのもよかったです。パック買いしたハーブは残ってしまうし傷む前にたっぷり使ってしまうのはいいアイディア。いっぱい入れると春っぽい緑溢れる味ですっきり味になりました。

このポタージュとともに生徒手配のサンドイッチをつまんで簡単ランチ。なんとこの会、作った料理は食べないのです！メインは持ち帰り！！すごい斬新で驚きました。

食後はサーモン料理を。サーモンに多種ハーブや玉ねぎをあわせたフィリングをはさみオーブンへ。途中ライムを上に載せ更に焼きます。

彩りも美しくパーティ栄えする１品。

これに手作りマヨネーズで作るタルタルソースを添えていただきます。（って家でね♪）

お料理しながら皆さんと沢山お話してあっという間のひと時でした。

マダムたちとお話する機会もなかなかないのでいろいろ新鮮でお話上手な皆さんにすっかり惹きこまれちゃいました。ストイックにお料理するよりみんなで楽しく作るっていいなぁ。アメリカ駐在員の定番！？ファイヤーキングのコレクションを見せていただいたり人様のおうちにお伺いするのは楽しいものです。

お持ち帰りしたサーモン香草焼きはもちろんそのまま夕飯になりました。

このあたりはサーモンが美味しいのです♪

もちろん美味でした。意外とご飯にも合って旦那様にも好評でした。

お料理もすぐ復習しないと！なんといっても余った材料もお持ち帰りになってますから！ハーブがあるうちに作ってみます。

そしてアンティークコレクションを沢山拝見して私も欲しくなってきちゃいました。

なかなかいいコンディションのものは見つからないのですがまた探しに出かけたくなってきた～。

最近すっかり手抜き料理

最近本当に料理しなくなった・・・・。

結婚当初は「新婚」なだけに頑張っていたし、お料理に関係する仕事をしている時はやっぱりいろいろ研究していた。アメリカに着たばかりの頃も食材の違いに戸惑いつつも色々試していた・・・。

最近のこのだらけっぷりって・・・？

ようやく理由(のひとつ）が分かりました。

最近全然お客様をしなくなったから。

子どものお友達が遊びに来ることはあるけれどアレルギーや各家庭の考え方があるので手作りお菓子を出すこともほとんどなし。

うーんちょっとつまらない。そんなこの頃ですが久々に手料理をお供しする機会が続きました。

先週末には長期出張でアメリカにいらしている方がお夕飯にいらっしゃいました。２ヶ月近くのアメリカ生活当然自炊ということもなくあまり和食レストランに行く機会も多くなかったとか。手巻き寿司、お味噌汁、春巻、手羽先揚げ等々のおうちご飯を喜んでくださいました。ワインも進んで楽しい夜でした。

写真は手巻き寿司の残った材料で作ったごちゃ混ぜポキ丼。混ぜただけの手抜き料理。

しょうゆで頂くお刺身は前夜の手巻きで堪能したので翌日は塩・ごま油味で頂きました。こちらも美味しかったです。

翌日は通っている英語クラスのsnack当番。いっぱい貯まっていた卵白を使って定番のエンジェルフードケーキを焼いていきました。メレンゲの泡を保持してくれるクレームオブタータがあるのを思い出して使いましたがあまり効果が分からなかった割に味には違いがあってちょっと残念でした。入れなくて十分が私の結論です。こちらも写真忘れました・・・。

やっぱりいろいろ作るのって楽しいかも。お料理熱はちょっと上がってきたけれど、冷蔵庫のお掃除モードなのでいろいろ作るのは難しいかな～。

落ち着いて６月になってからお客様を沢山しよ～。

NY土産

NYといえばベーグル！

ベーグルの師匠が推薦のBarney Greengrassと超有名店H&H　Baglesで買いました。

BarneyのもH&Hのも美味しかったけれどやっぱり出来立てのほうが格段に美味しかったです。

H＆Hは日本でも食べられるんですね～。知らなかった。

本当はもっといろいろなbagle屋さんに行きたかったのですがそうも行かなくって・・・。

なぜなら、ほかにもこんなに食料を買っているから・・・。

マフィンとかクロワッサンとかデニッシュとか・・・。

あとサラベスのクッキーとかマシュマロとかコーヒーとか・・・。（笑）

Zabar'sのサーモンスプレッドとか大好きなババガナッシュ（地中海風茄子･胡麻・ひよこ豆のペースト）ドイツ系のハムとかソーセージとか・・・・。

スーツケースの中身、ほとんどスーパー帰りの主婦みたいになってました。自分の食い意地にまた驚いた旅行でした。

でも、今回のツアー、食べているばかりではありませんでした！！

母の知っている方というかのNY在住のブログ友というか・・・ついに初対面を果たしてきました。

メールしたりブログにコメントしあったり彼是２年くらいのお付き合い（？）ですが、初対面。でも色々お互いのことを知っていて初めてというより久しぶり、見たいな感覚での対面でした。

思ったとおりのやさしい＆頑張り屋さんの彼女とお坊ちゃまとお会いできて子供は遊び、大人はおしゃべりしてとても楽しく過ごしました。あっという間の時間。

海外生活は大変なこともいっぱいあるけれどたくさんの人との素敵な出会いがあるのがとてもありがたいです。

「ご縁」って私は結構すきな言葉なんですが本当にご縁あってマンハッタンの素敵なマンションにずうずうしく伺って、用意してくださった日系ベーカリーの美味しいケーキを半分ずつ交換して頂きました。

なんだかほのぼの、素敵でしょ♪

いつもがんばっている彼女とついにお会いすることができて、いっぱいパワー頂きました。ありがとうございます。しかも前述のロールパン＆ハムソーセージは彼女からのプレゼント。こちらもありがとう！！

NY土産、出会いも食べ物も明日からの毎日をがんばろうって気にさせてくれました。

いい旅でした。また行きたいな。（でも遠いな。）

NYで朝食＆ブランチ

NYブレッドの中でも本場で絶対食べたかったPOPOVER。日本のパン教室で習ってすっかり気に入っていったい何度作ったか。シュー生地みたいなパンです。

アメリカにきてしばらくしてからなぜかすっかり膨らまなくなり、ご無沙汰の味をNYのPOPOVER　CAFEで本物を食べてきました！

本物は私が思っていた以上に大きかった！

軽く赤ちゃんの頭くらいのサイズはあります。お約束のストロベリーバターをつけていただきます。美味しい！んーでも自分で作ったのも引けをとらない味かも、なーんて。でもあのサイズにはとても作れないわ。

ボルシチみたいなスープがお勧めと聞いていたのですが残念ながらブランチタイムに行ったのでオーダーできず。

なのでEGG BENEDICT ARNOLDなるサーモンホウレン草入りのエッグベネディクトをオーダーしました。

もちろんイングリッシュマフィンの代わりにPOPOVERを使っています。

かなりヘビーでしたが美味しかった。他にもPOP　OVERを使ったメニューがいくつかあって参考になりました。

ブランチの後は近くにあるZABAR'Sというdeli、食料品、キッチン用品がいろいろ売っているいかにも私が大好きなお店に行ったりbagleを買ったり。満喫です。

翌日のブランチは有名店Sarabeth'sで。

ジャムで有名なお店ですが場所柄かブレックファーストミーティングかNYステイ中の日本人スチュワーデスさんがいっぱい。

品のいいお味でした。名前忘れちゃいましたがオリジナルのブレンドジュースがとても美味しかった。

バナナ、ストロベリー、ざくろ、パイナップルが入っていたような・・・。スコーン美味しかったです。

後の一回は美味しいと聞いたパン屋さん Bouchon Bakeryでいただきました。

3人分の朝食とマカロン買ったら40ドル超えて相当驚きました。

でも美味しかった。マカロンはアーモンドの味が強すぎてちょっと残念だったかな。

サンドイッチで頂いたタプナード・ツナ・レタス・ゆで卵の組み合わせ、気に入りました。今度まねしてみよう♪

振り返れば振り返るほど食べすぎだわ・・・。

NYでオノボリサンしてきた。

現地集合現地解散、土壇場決行NYツアーしてきました。

息子と二人で西海岸から東海岸まで一飛び。

6時間の空の旅。アメリカってやっぱり広い。だんな様とはNYのホテルで落ち合って3泊4日遊んできました。

NYは学生時代に行った以来だったけれど「東京」みたいだった。銀座とか日本橋とかそんな感じ。でも東京の方がもっとすごいと思うけれど。でもNYのほうがお金持ちは多そう。

久々に英語とスペイン語以外の言葉が一杯聞こえる街で都会を堪能しました。人ごみ、渋滞、排気ガス、物価も高いし、うーん都会♪

自由の女神、グラウンド０、ロックフェラーセンターと観光しました。

ロックフェラーセンターの向かいにDean&Ｄｅｌｕｃａがあるのですが毎朝見ているニュース番組がこのお店をバックに中継しているので、他の観光スポットよりも興奮しました。

ＮＹ在住のお友達に教えていただいて今回も食べましたよ。

焼き鳥鳥人(TOTTO）のうわさのせせりも美味でしたがジャコ高菜ご飯はかなりヒットでした。

最近オープンしたての一風堂！

店構えも東京と一緒ならラーメンも同じでした。まだ開店間もないとのことで味卵もテーブルにある高菜等々もなかったのが残念でしたが味は同じ。

店内はNYバージョンでおしゃれになってます。

ラーメンせたが屋もありました。

日本では食べたことないけれど柚子も乗っていてさっぱりしていて気に入りました。

でもアメリカの豚肉はちょっと違うからかどこで食べてもチャーシューがいまひとつ。PORK　BUTT使えばもっと美味しいと思うのですが・・・。脂身の少ない固めのお肉でNYでもやっぱりもう一歩でした。

写真ボケボケですが北京ダックもたべました。元同僚NY在住のお友達ファミリーと頂きました。

息子は相当怖がっていましたが頭つきでこちらも美味。店員さんが巻いてくれるので話しに夢中になっていてもOKなのがまたよかった。

お寿司もたべました。

焼きハマグリが一番のヒット。

赤貝、エンガワは久々過ぎて涙がでそうになりました。

今回もよく食べました。

今回の最大の目的はNY　Bread！その辺はまた次回～。

遠かったけれど楽しかったな・・・。

bread machineで食パンを焼く

アメリカに住む時日本から持っていったほうがいいと薦められるもののひとつ、パン焼き機。

アメリカのパンは美味しくないから、というか求めているパンが違うので日本人にあった食パンは手に入りにくいため多くの人が薦め、実際持ってきている人も多い。

私はといえば渡米したらキッチンエイドを買うぞ、と心に決めていたこともあって持ってこなかった。

パン捏ねや発酵の具合を自分で確認しながら焼くのがパンの醍醐味なのに、と思う一方、スイッチひとつで朝起きたときに出来立てパンが食べられる幸せを引き合いに出されると心が揺らぎます。

お友達がアメリカ製のパン焼き機ならあげる、といってくれたのでありがたく頂戴しました。

  そして焼いてみた。

パン焼き機といっても炊飯器みたいな形。蓋を開けるとアルミの型が入っていてそれに材料を入れてボタン操作をするとパンが焼けるという仕組み。

アメリカ製だけあって型のサイズが大きく、２斤分くらいが一気に焼けます。

只今試行錯誤中ですが、やっぱり求めるパン像が違うみたい。

周りのクラストは固め、パンのきめは粗め。

冷めてくると上部に皺が寄るんですが、これはなぜでしょう？分かる方教えて下さい。発酵に関係ありそうにも思うけれど・・・。

いつも手捏ねで作っている日本のレシピで焼いてみましたが全然お味が違ってびっくり。

発酵の温度管理は悪くないのか、普段よりふくらみはいいのですが捏ね不足な感じです。

アメリカの気に入ったレシピで試してみたらまあまあ。シンプルなリーン生地よりバターや砂糖が入ったリッチな生地のほうがよさそうです。

もともとアメリカの食パン型のパンはそのまま食べるよりサンドイッチにするのが主流。朝食のトースト、っていう感じじゃないみたいです。

なのでもっぱらサンドイッチにしています。

今日の昼はパニーニ。

ルクルーゼのグリルパンを使って焼きました。

中身はサーモン、ほうれん草、ブルーチーズ。

パニーニはあんまり美味しくないパンでも美味しくできるのがすごい。（爆）

修行は続きます・・・。

イースターだけどチョコレート

今日、３月２２日はイースターでした。

今年はWigglesコンサートのことで頭が一杯でイースターまで手が回らぬまま当日になってしまいました。

一応、イースターらしく卵料理。

Deviled eggs。アメリカのパーティ料理の定番です。

deviledというのはお料理だと辛いとかいう意味があるけれど息子もいるし今回は辛くないのを。

先日IKEAの食材コーナーで買ったカニペースト、マヨネーズ、じゃがいもとゆで卵の卵黄を和えて白身に詰めなおしました。

手前のリボン卵はPottary　Barnというアメリカのインテリアショップのkids用のお店で買ったイースター用のオーナメントです。オーナメントハンガーにかけるつもりだったのですが思ったより卵が大きくってバランス悪かったので籠に並べてみました。

一応、卵料理ということでおやつには冷凍してあったクレープを食べましたよ。

中身はチョコレートスプレッド。美味しいと評判のサンフランシスコのチョコレート屋さんRecchiuti Confectionｓのものです。カカオのお味がとても美味しい大人受けするお味です。

有名なりんごのスライスをチョコでコーティングしたkeylime　appleはちょっとクリスピーで美味しいし、塩キャラメル入りのFleur de sel　caramelｓも美味しいです。

日々忙しくしております

雛祭りの日から母が遊びに来てくれています。

初日は近所をフラフラしてちらし寿司とハマグリはないので巨大あさりのお吸い物、お土産の男前豆腐を夕飯にしました。豆腐は返るけれどクリーミーなお豆腐は手に入らないので嬉しいお土産でした。

息子が幼稚園に行っている間の大人タイムに息子は無理なレストランでランチしたり、アンティーク街等々ショッピングに出かけています。

東京にはおいしいものも素敵なものも沢山あるので田舎町の案内に気が引けるのですがいろいろ探索しています。

今日は週末でだんな様もいることだし夕飯を食べに出かけたいところなのですが昨晩から珍しく息子がダウン。発熱中です。今、凄く風邪が流行っていてもらってきてしまったみたい。今日は残念ながらおうちにカンヅメです。

買おうか迷っていた蒸篭をこの度めでたく手に入れましたので、それを使って今夜はシュウマイパーティです。

これから蒸していただきます～。

息子君に早く元気になってもらって母にも楽しんでもらいたいです。

ステーキハウスでディナーする

ちょっと遅れただんなさまバースディディナーをステーキハウスでしました。

レストランランキングでもよくみかける老舗です。早い時間だったにも関わらず店内は満席。

前菜にオニオングラタンスープのパイ 、サラダをオーダー。パイスープは私の大好物でもあります。崩しながら食べるとおいしいですよねぇ。

メインはもちろんステーキ！

バースディディナーということなので大奮発！KOBE WAGYU BEEFにしてみました。

アメリカでも霜降り肉のおいしさが徐々に浸透しているようで霜降りの柔らかいbeef＝KOBE　BEEFがメジャーになりつつあります。ちょっといいレストランだと良く見かけます。

お値段は他のステーキの倍くらいしましたが脂っこくはなくでも最高に柔らかいステーキでした。ちょっと火の通りが甘くって残念だったのですがアレだけ赤いところが残っていてあの柔らかさはすばらしい。

最近すっかり図々しくなっているのでウエイターさんに醤油をリクエスト。完全に和風ステーキになりました。サイドディッシュにピラフをチョイスしていた私は完全ステーキご飯状態でした。

デザートには最近レストランでオーダーしたがる息子がチョイス。「バナナフォスター、プリーズ」と立派にオーダーして、大好きなバナナとバニラアイスにしっかりありつきました。かかっているキャラメルソースを舐めては蜂蜜の味がする～と興奮しきり。凄く甘いといいたかったみたい。

肉処・中西部に住んでいた頃はよくステーキを食べましたが最近ご無沙汰。やっぱりステーキっておいしいものです。

baby showerをする

お友達のお産がいよいよ迫ってきたのでbaby　showerをしました。

お友達のお宅で分担して準備です。いつもは食べ物担当なのですが、今回はいつもお花担当してくれている方がお産ということでお花の担当になりました。

フラワーアレンジメントなんていったいどれくらいぶりなのでしょう・・・・。たまーにスーパーでチューリップとか見かけると買って投げ入れする程度。あんなにフラワーアレンジメント好きだったのにすっかり遠のいていました。

いざプレゼント用に作るとなると気合が入りました。担当が決まってからあちこちお花がありそうなところを下見。お花は保存が効かないし次の入荷に同じものが入ることはないのが痛いところです。まぁ、それが面白くもあるのですが。

結局パーティの前日に何店かでちょこちょこ買ってアレンジを作りました。

下見で思っていたお花は殆どなくって全然違うものになりました。

花キャベツ（？）があったので入れてみました。ヨーロッパでは赤ちゃんはキャベツから生まれてくるとかだそうで、食べるキャベツをくり貫いてアレンジしたりすることも多いそうですが、ちょっと引かれそうなので花キャベツで・・・。

メインのバラの鮮度が悪いのが心残りですが個人的には満足です。

ランチはパン屋さんのバケットサンド、キッシュとデリのサラダ。デザート担当のお友達がみたらしダンゴも作ってくださって久々にお団子を堪能しました。

苺がたくさんのったショートケーキと黒胡麻プリンまでついて本当におなかいっぱい。

主役のbabyちゃんもなんだか予定が早まりそうとのことで近いうちに誕生しそうです。

日本式の「生まれてからおめでとう」もアメリカ式の「いよいよね、おめでとう」もどちらも素敵な習慣ですよね。元気な赤ちゃんを祈るばかりです。

ダンナさま、お誕生日でしたよ。

昨日はダンナさまのお誕生日でした。

夕飯はリクエストに応えて海鮮丼！甘エビ、イカ、帆立、サーモン、炙りさわらを豪華に乗せてみました！アメリカでココまで出来ればかなり満足です。

海鮮丼のことばかり頭にあってすっかり息子のことを忘れていた！なんとなく3歳までは生魚はやめておこうと思っていたので海鮮丼は息子の夕飯になりません・・・。

アレルギーがでやすいという海老イカはパスさせて他のお刺身を炙りにして半生状態であげてみました。

大好評でした・・・・。

こうやって贅沢な味を覚えていくのですね。これまではお寿司屋さんにいっても納豆巻き一筋で通してきた安上がりな息子だったのに・・・。

デザートも珍しく作ってマンゴーババロアをみんなでいただきました。

プレゼントは特に用意していなかったけれど息子ががんばってくれました。

「パパはお誕生日なんだよ、おめでとうって言おうね」と話をしていたらパパが帰宅するなり「おめでとう」といってお得意ダンスとともにHappy　Birthdayを歌いだしました。しかもフルコーラス。歌詞もばっちり英語でちゃんと「Hpaay Birthday　dearパパ～♪」といえました。後で聞いたら幼稚園で歌うから知っているそうです。

子供って凄いです。パパも目じりがたれっぱなしでいいプレゼントになりました。

ダンナさまには太りすぎに気をつけて長生きして頂きたいものです。

パン教室に行く

新聞で見つけた単発のパン教室に行ってきました！

教室といっても製粉メーカーが宣伝も兼ねてやっているデモンストレーションクラスですが。

でも結果としてめちゃくちゃ勉強になりました！

製粉メーカーKing　Aｒthur　Flourはちょっとお値段が張るもののいろいろ試した中で一番おいしくって気に入って使っているメーカーです。

入り口でレシピを受け取り会場に入ると年配者中心ながら大盛況。

男性が多いのも日本とは違う～。

講師がいろいろ説明しながらパン生地を作っていくのですが、目から鱗が落ちまくりでした。

デモで作ったのはSweet Bread Doughというブリオッシュ生地でしたが使った粉はBread Flour（強力粉） ではなくAll-Purpose Flour（中力粉）。日本から持ってきたお気に入りのパンレシピたちを作るときこれまで強力粉とレシピにあれば何も疑わずBread　flourを使っていました。講師曰く、ベーグルなどのモチモチ系パン以外はAll-Purposeで十分とのこと。パンを焼いては軽さがないと思っていた疑問が消えました。

他にも書き出したら限がないくらいちょっとした疑問が解決されてとても有意義。

あまりに興奮して家に着くや否やパンつくっちゃいました。

習ったとおりに作れば生地は久々に改心の出来！気持ちよく発酵もしてくれて満足。

気分良くなって出来上がった生地の半分はチョコレートとアーモンドで包んで成形。残りの半分は前から作りたかったモンキーブレッドにしました。

モンキーブレッドっていう名前の由来はお猿さんの好きな実に似て一粒ずつ千切れるからだそうです。

ボール状に丸めた生地にシナモンシュガーを絡ませて型に入れていきます。ところどころ隙間にレーズンをいれました。本当はバターとお砂糖がたっぷりのキャラメル風のシロップに絡ませるのが正統派らしいのですが講師がシナモンシュガーのみのもお勧めといっていたので今回はそれで。

クグロフ型で作ったら高さが出過ぎて上が焼けすぎですがほんのり甘いおいしいモンキーブレッドができました。息子もお団子パンといいながらたくさん食べてくれました。

次回は正統派のレシピも試してみたいと思います。

それにしても楽しかった♪

温度や計量などあんまり厳密にうるさいこと言って作るの好きではないのですがその私も圧倒されるほどに気楽にパンを作っていて、こういう大らかさがアメリカン･ベーキングの魅力だわ～と妙に納得しました。

今年の目標はダイエットだけど。

運動不足もさることながら私の場合、絶対食べ過ぎなので食べる量を減らせば必ずや体重は落ちるハズ。

でも食べる量なんて減らせないですよぅ～。

ご飯より甘いものが特に問題です。お菓子作るのも好きですが、半量で作るわけにはいかなかったりさりとておすそ分けできるレベルでもないし。

今年はお菓子作りを控えれば少しはマシになるのでは・・・と思ったけれど世の中そんなに甘くないです。

自分で作らないなら外で買っちゃうのです。限られた海外生活ゆえにこのチャンスを逃すまいと珍しいものをみれば試したくもなります。

バカだね、私。

この町で一番おいしいというお菓子屋さんにもいっちゃった。確かにおいしい。けど1個が大きい。

一見、ポテトチップスみたいな袋ですが実はお煎餅が入っているMr.Krispersはお煎餅に興味のない私も止まらなくなるおいしさ。

先日お友達が日本から送ってくださった中にあった亀田製菓のきなこ餅のおかき（？）も日本で売れまくりというだけあって、はまりました。幸か不幸か最近日系スーパーで取り扱いが始まり思わず手が伸びた。

ウィリアムズ・ソノマで1箱＄１８だかする高級マシュマロ。一度は試してみたいと思っていたらセールで4ドル切っているし。 食べればやっぱりその辺のマシュマロとは違うだけにココアに入れてみたいな、とかこれまた余計なアイディアが浮かぶ・・・。

お菓子だけならいいんですけどね、タイ料理もたらふく食べちゃったし・・・。

あーせめて一人家で食べるランチくらいは軽めに・・・・と思ったら

昨日の夕飯の残り、中トロが数切れ。

駄目にするのももったいないよね・・・。

で、中トロでマグ茶漬け。

飛行機のエコノミー乗れなくなる日が本当に繰るような気がして怖い・・・。

お菓子は自分で作ったほうがまだマシな気がしてきた。アメリカは激甘だし。

あー。

Mardi Gras 直前！ニューオリンズの味を楽しむ

2月5日はMardi　Gras!ニューオリンズのカーニバルで有名なお祭りです。

気がつけば最近めっきりニューオリンズの味、ケイジャン・クレオール料理、ご無沙汰しておりました。

たまたまニューオリンズ料理のレストランがあるのを知ったのでそちらのサンデーブランチにいってきました。

サンデーブランチにはジャズの生演奏も入っていて、気分はニューオリンズ！

ブランチなだけに夜っぽいちょっと怪しげな雰囲気ではなくとても洗練されたフランスの空気を感じる明るいイメージでした。

オーダーしたのはシーフードガンボ、ジャンバラヤオムレツ、息子用のベニエとスコーン。

正直、本場ニューオリンズで頂いたものよりおいしかった。ガンボは特においしくってお代わりしたいくらいでした。

ジャンバラヤに添えられたコーングリッツ（トウモロコシの砕いたものをお粥状に仕上げたもの。ポレンタみたいなもの）も最高でした。なんとなく豚さんの餌っぽくって好きになれなかったのですがこちらのはチーズが入っていて上品でした。

また行きたいわ～。きっと夜は大人のムードだと思うけれど。

＊＊＊＊＊＊

ところでMardi Gras。

地理的に西海岸は南部と遠いためか全く盛り上がりが感じられません。中西部にいた昨年はスーパーなどでもMardi Grasのお菓子“King's　Cake”が売っていたりして雰囲気出ていたのですが。

キング・ケーキはフランスで言うところのガレット・デ・ロア。フランスでは1月6日に頂くお菓子。中にフェーブと呼ばれる小さな陶器製の人形が入っていて切り分けられたケーキから出てきた人がその日の王様となる・・・そんな“お楽しみ”です。

フランスの影響が強いニューオリンズなだけにフランスと同じようなモノがあるのはうなずけるのですがすっかりアメリカナイズされています�